佐々木
「ルルロッソがどんな特徴があるのか？
　みんなで実験をしてみましょう！」

非常に粘りが強いと言われるルルロッソ。
その特徴の違いをほかの道産小麦の
小麦粉と比較します！

まず小麦に対して50％の水を入れて
手でしっかり混ぜていきます。

仲田社長「色とかハッキリ判ってきますよ」

森崎
「ルルロッソ透明感スゴイですね」

さて粘りの違いは？
モモカ「硬い！」
リオナ「ルルロッソは硬いって感じがする」

ほかの北海道産小麦は…
コウタ「全然違う！柔らかい！」

森崎「言っても、みんな大げさちゃうの？」

河野「なんで大阪弁なんですか」

さてリーダーも比較してみると…

森崎「かてえ～～！」
河野「そんなに？？」
森崎「突き指しますよ！これ」

仲田社長
「これが硬質系強力系と言われる部分です！」

森崎
「なんかグーッと押しても跳ね返ってくる！」

仲田社長「これだけ違うんです」

河野「食べても違うんですか？」

仲田社長「違います」

河野
「その実験は早くしないのでしょうか？」

仲田社長「…やりましょうか！」

ということで２種類の生パスタを
塩茹でして食べ比べ！
果たしてルルロッソの実力とは！？

ツルツルツルツル…
　
あぐり一行「んっ！！！」

ユウト「すごく弾力がある」

森崎
「コチコチ！歯で噛んでいくうちに
　麺が細かくなりますよね。
　細かくなってもずっとコチコチ！
　硬くはないのよ…」

河野
「モチモチしててだんだんコチコチに…
　これがモチコチなんですね！
　これは食べないと分からないですね」

続いて道産小麦のパスタを試食すると－
コウタ「さっきとチョット違う」
ユウト「こっちのほうが柔らかい」
コウタ「柔らかくてモチモチしている！」

森崎
「歯ごたえが長持ちしないですね…
　ルルロッソはずっとコチコチしていた」

仲田社長「その違いですね！」

ルルロッソは茹で延びしにくいのも特徴。
なのでスープパスタで味わっても
食べ終わるまでその強いコシが持続するんです。

森崎
「地元からスターがデビューしたみたいな…
　どういう思いなんでしょうか？」

仲田社長
「僕らも生産者さんも含めて
　丹精込めて一生懸命作っている製品なんで
　みなさん食べるときに
　そういう顔を浮かべて食べて頂きたい！
　今後は留萌管内がルルロッソの町になるような
　夢を描いてやっていきたいと思います」