2009ǯ0124土
豚さんに感謝をこめて！＆豚肉パワー
養豚場の見学のあとは、
ＳＰＦ豚肉の試食タイムです。
しゃぶしゃぶでいただくのですが
今回は生産者のみなさんが好きだという
「ウデ」という部位のお肉です。
森「さっき見てきたかわいい豚さんたちの
命をいただくことになるんだからね！」
と、あぐりっこにしっかり確認。
心をこめて 「いただきます！」
河「肉の中で一番豚肉が好きなんです！
風邪をひいたときはひたすた豚肉を食べると
早く治ります。疲れもとれるし最高ですよ！」
と熱弁。
荒川先生に豚肉パワーについて聞きました。
・お肉にはタンパク質と脂肪分が含まれているが
中でもタンパク質の栄養価が高い。
・日本人の平均寿命が延びた大きな背景の１つは
お肉を食べるようになったことで、
丈夫な筋肉や血管がつくられることになった。
・豚肉の大きな特徴は元気を作り出すビタミン、
Ｂ１が多く含まれていること！
じゃ～～～ん もんすけです。
抜群の疲労回復効果が期待できる
ビタミンＢ１！！
豚肉は牛肉の
１０倍も含まれているんだって。
ただしビタミンＢ１は水に溶けやすい性質があります。
タマネギなどに含まれるアリシンと結びつくと
水に溶けにくくなるので
料理法を工夫してみてね！！
(C)HBC
