JAとうや湖　木村さん
「ここは雪蔵貯蔵施設といいまして、
野菜を保存するのに自然エネルギーの
雪を使っているんですよ。」

森崎
「へぇぇぇぇ～～。すごいエコですねぇ、、、って！
雪で貯蔵するのは分かったんだけど、
なんで野菜が甘くなるの？」

JAとうや湖　木村さん
「作物の細胞は０度近くに下がると
細胞内のデンプンを糖に変えて、
凍結を防ぐ"自己保存機能"が働きます。
それが作物が甘くなる理由です。」

JAとうや湖では、
去年２月に雪を使う野菜貯蔵施設を建設。
雪冷房により電気の使用量を
大幅に軽減したことで
年間およそ１５５トンものCO2削減に
つながりました！

このCO2削減量は
杉の木およそ１１０００本を植えたのと
同じことになるんだって！

野菜が美味しくなり、
地球環境にも優しいという、
この雪を利用した取り組み！！
今後の展開も大いに期待できそうだね！！

JAとうや湖　木村さん
「さらに解け出した雪が
この施設内の湿度を一定に保ってくれるので
作物の表面が乾かずに品質を保てるんです。
キャベツやニンジンでも試験中なんですよ」