森崎
「でっかいなあ～！
　『雪蔵工房』は雪のエネルギーを使って
　お米を貯蔵する場所なんだって～」

小山さん
「こちらには４つの倉庫が入っていて
　各倉庫に雪にちなんだ名前がついています。
　白銀の蔵、樹氷の蔵、大雪の蔵…」

藤尾「本当に大きな施設なんですね」

小山さん
「今回は粉雪の蔵に入ってみますね」

では蔵の扉をオープン！！

あぐり一同「うわ～広い」

森崎
「小学校のグラウンドぐらい
　あるんじゃない？」

そんなひろ～い蔵の中に
お米が山のように積まれていました。

森崎「これ１つはどのくらいの重さ？」

小山さん
「この袋には約１トンの米が入っています。
　今この部屋に1000個、
　約1000トンが入っています」

藤尾「米1000トンだってよ！」

森崎
「今年の米が出来るまでは
　去年収穫したお米を食べる必要があるもんね」

小山さん
「今年の収穫までには空になっていますよ！」

森崎「そうか～！」

袋に入った米を見せてもらいましたよ。

森崎
「いつも食べているお米と違うかな？」

コウキ「茶色っぽい！」
ミスズ「色が違う！」

森崎「どうしてだ？」

コウキ「精米されていないから？」

森崎「そう！すごいねえ～」

小山さん
「白い状態を“精米”と言うんですが
　精米のまま倉庫に保管してしまうと
　どうしても鮮度が落ちてしまいます。
　なのでこの倉庫で一年中玄米で貯蔵して
　鮮度とおいしさを保っています！」

袋の中にはお米の温度“穀温”を計る
温度計まで設置されていました。

森崎
「やっぱり貯蔵っていうのは
　欠かせないものなんですかね？」

小山さん
「絶対、欠かせないものだと思います。
　一定の温度（5度）と湿度（70%）で
　保管しています。
　この環境が整っていなければ
　お米も美味しいものは提供できない…」

「貯蔵の大切さ」について学んだところで
リーダー、あることに気がついた！

森崎
「みんな大変だ！雪蔵工房なのに
　雪がないぞ！探して探して…」

ウロチョロ探してみると
冷たい風が吹き出ている通気口を発見。
ここにはどんな秘密が…？

ミスズ
「冷たい風がきている！」

カイト
「涼しくて快適になる！」

森崎「夏もこんなに涼しいの？」

小山さん「夏は寒いくらいです」

森崎
「この壁の中に雪が入っている？」

小山さん
「雪は別の場所にあります」

森崎
「別の部屋に雪があって
　そこから空気を送り込んでいる？」

「冷気を送り込んでいる」とは
一体どういうことなのか？

雪が入っているという別の倉庫に
案内してもらいました。

森崎「すっかり防寒対策しました」

小山さん「この中は真冬状態です」

では貯雪室の扉をオープン！すると－