安田さん
「商品によって違いはありますが
　平均的には倍以上、
　売れています！」

森崎「え～このシールがつくと？」

安田さん「お陰様で！」

当別町の魅力が詰まった商品ばかり！
なんとお客さんのリクエストを受けて
自由に詰め合わせができる
ギフトボックスも作ったほど、
地元で大人気なのです。

ここでマナから質問。
「そばアイスってどんな味ですか？」

興味津々のあぐりっこ。試食してみる事に－

安田さん
「匂いを嗅いで！そばの匂いするでしょ」

マナ「あっ本当だ！する～！」

森崎「蕎麦の実、そのものの香ばしさ～」

安田さん
「今後もますます成長してもらって
　当別に『ぶらんでり』あり　
　というまでしたいと思います」

大事な情報はしっかりメモ！
写真も撮ってリサーチ完璧！

≪蕎麦福住　粗挽きそばアイス≫250円
≪大塚農場　にんじんジュース≫220円

さてお次はカワイイお店を発見！
入口には『とうべつぐらんでり』のシールが
貼ってありますよ～

森崎「よし！お茶していこう！」

このオシャレなカフェ風のお店はドーナツ屋さん。
このお店の看板商品でもある
とうべつぶらんでりのスイーツとは！？

≪共生型地域オープンサロン
　ガーデンGarden≫
住所：当別町弥生51-38
電話：0133-22-0775

スタッフ
「当別町産・米粉100％の
　当別米粉焼きドーナツ
　（プレーン・トマト）です！」

森崎
「出ました！やはりこのシールというのは
　加工品を作っている皆さんにとっては
　特別なものなんですか？」

それでは当別米粉焼きドーナツを試食！
まずはトマト味から。

森崎「トマト（笑）！美味しい」

マナ「めちゃくちゃ甘い！」

森崎
「とうべつぶらんでりでおススメされると
　間違いないなあって感じする！
　130円と150円だって！あっメモった…」

≪当別米粉焼きドーナツ（トマト）≫150円
・当別産米粉100％、当別産トマトジュース使用

≪当別米粉焼きドーナツ（プレーン）≫130円
・当別産米粉100％
　
とうべつぶらんでりの美味しさを
しっかりメモにまとめている頃、
男子チームは…

何やら見た目ではわからない
小麦粉の品種を見分けるための
実験をしているということなのですが…
その方法は小麦粉に水を加え数分間練る－
というもの。

バラバラの粉がやっとまとまってきたが…
藤尾「疲れてませんか？」
カイ「（少々やけになって）大丈夫です！」

これがなかなかの力作業。
あぐりっこ、少々疲れ気味…

藤尾「こね終わりました。お疲れ様でした」

JA北いしかり　才田　篤志さん
「この（練ったものを）伸ばしてみないと
　品種はわかりません」

真っ白な粉の状態では
玄人でも見分けるのが難しい「品種」。
しかしこねたものを伸ばすと
その答えが出るらしいのです。

ではカイの小麦粉を伸ばしてみると…
伸びる伸びる伸びる…

カイ「粘ってる！」

フウガの小麦粉はというと－
なかなか伸びません。

フウガ「重い！」

藤尾「カイのより硬そうだね」

と言っているうちに切れちゃいました。

では品種の答えを教えてもらいましょう。

才田さん
「カイ君の伸びほうが『きたほなみ』　。
　フウガ君が『ゆめちから』です」

藤尾「なんでこんなに違うんですか？」

才田さん
「小麦に含まれるグルテンの
　含有量の違いで
　これだけ（伸びに）差が出るんですよ」

カイ「グルテン？」

才田さん
「グルテンはタンパク質の一種で、
　これが多いか少ないかによって
　伸びるかどうか違いが出てきます」

そうなんです！
小麦はネバリの強さによって
粉にした時の呼び方が変わります。
さっき勉強した「きたほなみ」は中力粉。
うどんなどに使われる事が多いのです。
（グルテン量が少ないとよく伸びる）

男子チームどんどん小麦に詳しくなってるぞ～