じゃ～ん もんすけです。
７月下旬の早朝。　
こちらの畑では収穫作業の真っ最中！

もちろん今時期のらいでんブランドを
代表する作物なのですが、
その作物はというと…スイートコーン！

それにしても、なぜこんな早い時間に
収穫しているだろう！？

スイートコーン生産者
出村　勝博さん
「朝早く涼しいうちに収穫すると
　糖度が下がりづらいんですよ。
　あと鮮度が保たれるので
　朝早くから収穫します！」

この日、出村さんが畑に着いたのは
朝の３時半！

スイートコーンが持っている熱が低い
早朝に収穫することで鮮度キープ！
そして甘みもキープ出来るんだって！

長さが揃ったら先っぽまで
しっかり実が入っているか、
大きさはどのぐらいかを一つ一つチェック！

そして４つの大きさ（特・Ｍ・Ｌ・２Ｌ）
に分けます。

スイートコーンが発する熱を下げるために
芯まで冷やすのです。

そうすることで鮮度と甘みをキープしたまま
出荷出来るんだって！