あぐりっこ
「タマネギいっぱい料理を作ろう～」

今回はあぐりっこが
タマネギお好み焼きと
タマネギ団子に挑戦しました。

（詳しい作り方はレシピコーナーを
　ご覧くださいね！）

まずは玉ねぎをカットしていきます。

佐々木
「シュン君は均一にカットしてますよ」

とここでマサキに異変が…

マサキ「ふう～」

いつも元気なマサキちゃんの様子が
ちょっと変ですよ…

すると「痛い！！」

涙が止まらないマサキ！

タマネギ調理につきものの「涙」。
これには「硫化アリル」という
成分が関係していて、
目や鼻に入ると涙や鼻水を出すのです。

タマネギに負けるなあぐりっこ！

この後ソウタとコトノも
お料理にチャレンジして
無事に完成しました！

まずはオニオン団子をいただきます！

森崎「シャッキシャキにぷにぷに！」
藤尾「すごい甘みある！」

ソウタ「本当だぷにぷにしてる！」
シュン「甘みがあってとても美味しい！」
コトノ「歯ごたえはぷにぷにが先かな」

プニプニのオニオン団子、
気になる～！
ところでタマネギってどんな栄養が
含まれてるのかな！？

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「タマネギの中にはケルセチンという
　成分がたくさん入っています。
　これは抗酸化作用が非常に強いです。
　ビタミンＢ１を含んでいるような
　豚肉などと一緒に調理すると
　ビタミンＢ１とタマネギに入っている
　アリシンが結合してアリチアミンという
　成分ができます。こうなるとビタミンＢ１の
　吸収性が高まってスタミナアップに
　繋がります」
　
へ～そうなんだ！
じゃ次のメニューなんでもってこいだね。

マサキ
「タマネギだらけのお好み焼です。
　生地の中にタマネギをどっさり入れて
　それでかき混ぜて…」

森崎
「これ完璧じゃないですか？
　キャベツの代わりっていうよりも
　タマネギの料理でいいじゃない！」

森崎
「有機農法ってね、なんとなく…
　高いんだな～良いんだな～って過ごしてた。
　農薬をまかないってことは
　雑草も生えてくる。
　じゃあそれをどうやってクリアしてるかは
　農家さんの努力だったんだってことが
　今日はわかったと思います」

ソウタ
「有機栽培のタマネギを見て
　どういう人が作っているのかを
　考えてみたいと思いました」

「美味しいタマネギを届けたい！」
という農家さんの想いに触れたあぐりっこ。
これをきっかけに
好きな野菜ランキングの上位に
タマネギは入ってくるかもね！

来週9月28日の放送は
お休みです。

次回は10月5日17時からです。
お間違えなく！

さてここでＪＡきたみらいさんからお知らせ！

Ｊきたみらいでは合併10周年を記念し
10月6日（日）きたみファミリーランドで
≪ふれあい農業祭≫を開催します。
当日は無料で遊具も乗り放題！
キャラクターショー・餅まき、
農産物の直売など盛りだくさん！
ぜひご家族みなさんでいらしてください。

日時：10／6（日）　10:00～15:00
場所：きたみファミリーランド　多目的広場

問い合わせ：ＪＡきたみらい営農振興部
TEL0157-32-8786