2009ǯ0214土
すごい偶然が・・・
もんすけ
「昭和４３年。野菜の値段が暴落！
「せっかく育てたキャベツは出荷しても採算があわないため、
やむなく畑に放置されました。」
「ところが春になり雪の下から出てきたキャベツは
青々としていました！！
「そして食べてみるととれたてのキャベツよりも甘みが増し
とっても美味しかったコトから、越冬キャベツ生産の道が
はじまったんだよ！」
元ｷｬﾍﾞﾂ部会長 阿部さん
「当時は道具も機械も無い時代だったので
雪から掘り出す作業はとても苦労したんです」
もんすけ
「JAと生産者の努力で一定の品質を保った
越冬キャベツの生産方法を確立！
現在では１００戸の生産者が４０００トンも
出荷しているんだって。」
和寒の越冬キャベツには特徴の違う２品種あるそうです。
湖月（こげつ）と冬駒（ふゆこま）
もんすけ
「越冬キャベツの旬は４月上旬まで
お店で見かけたら買って食べてみてね！」
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