さて引き算するしぼり汁としぼりカスが
どう有効活用しているのか？
とある場所にやってきました。

森崎「おいで～」

あぐりっこ「すげえ！」

森崎「ここがしぼりカスの館です」

藤尾「すごい、でんぷんの香りします」

これはしぼりカスが集められた
【粕ヤード】。

これらがどう活用されるか？

4年前、番組ではでん粉工場から出る
「でんぷん粕」と「しぼり汁」が
それぞれ牛の餌や畑の「肥料」として
利用されている循環型農業について学びました。
2013年の今年、この仕組みが
ある発見によってヴァージョンアップ
されているということなのです。

その秘密をＪＡこしみず真柳正嗣さんに
教えてもらいましょう！

森崎
「ってことは（酸性にすることで）
　分離が出来るんだ！
　上澄みと下（タンパク質）が」

真柳さん
「そしてこの水分は肥料にします。
　いい香りの肥料になります。
　しかも雑菌がいなくなるんですよ」