ではその原木（げんぼく）を
よく観察してみましょう。

手に取ってみると…「うわ～すごい！」

佐々木「この原木には何個なってるんだろう」

あぐりっこ「いち・にい・さん…」

森崎「素直に数えています」

あぐりっこ
「21個？」「20個ぐらい！？」

森崎「本来なら何個ぐらい生える？」

上村さん「大きいものは12個ぐらいです」

原木を持ってみると－

藤尾「めちゃくちゃ重たい」

森崎「軽く見えますけどね」

上村さん
「10キロぐらいあります。
ミズナラでハウスの中に
だいたい千本ぐらいありますね」

佐々木
「原木しいたけ栽培で
　一番気を付けている事は何ですか？」

上村さん
「温度管理ですね。
　温度差がないと大きくならないんです」

藤尾
「もともと山の中で育つものだから
　温度変化がハウスの中で必要になるんだ」

上村さん
「そうなんですね。
　刺激がないと大きくならないんです」

刺激？？刺激とはなんでしょう？
その答えはのちほど…

まずしいたけの収穫を
教えてもらいます。

上村さん
「手袋（軍手）を履いて…
　（しいたけの軸の）根本をつまんで
　ゆっくり揺すってあげると
　ポロンととれます」

あぐりっこ「へえ～」「すごい」

収穫の仕方を教わったところで
あぐりっこには好きな形のしいたけを
収穫してもらいました。

ヒロト「取った感がある！」
ノノア「かたっ！」
カオイ「簡単にプチッて取れてよかった」
カイ「イエイ！」

佐々木「香りをかいでみよう」

ノノア「すごいいいにおい♪」

カオイ「後ろの方がにおいする！」

しいたけの裏側を観察してみると
カサの開きに違いがあります。

上村さん
「だんだん開いていくんです」

森崎
「なるほどカサが内側からどんどん
　開いていくんだ。
　そして広がって広がって
　破けたような感じになるんだ。
　そしてどんどん開いていく！
　これを放置しておくと開ききってしまう」

しいたけには栽培方法が２つあります。

１つは菌床（きんしょう）栽培。
おがくずを使ってしいたけを栽培します。

そしてもう一つが上村さんが行っている
ほだ木を使った原木栽培です。

それではちょっと不思議なしいたけの
なり方を教えてもらおう♪

上村さん
「（ほだ木に）ドリルで穴を開けて
　その中にしいたけの菌の元を詰めます」

森崎
「植物は“種”
　きのこは“菌”を植えるんだよ」