上村さん
「水に浸けてから7日目ぐらいから収穫して
　10日目ぐらいで収穫が終わる」

種菌を植えたほだ木は水に浸けます。
その方法がとってもダイナミック！

どんな方法で水につけるのか？
次の工程を覗いてみると…

森崎「え～こうやって入れてるの？」

ノノア「すごい！」

佐々木「何これ～！」

藤尾
「原木のお風呂じゃないですか！」

森崎
「こうやって水に入れて
　しいたけの発生が始まるんだ」

佐々木
「これは１回だけ水に浸けるんですか？
　それとも長時間浸けるんですか？」

上村さん
「作業の流れは夕方に水に浸けて
　次の日の朝に水からあげるので
　だいたい半日ぐらい浸けます」

原木シイタケの栽培スケジュール！
ほだ木を１８時間水に浸け、
木に水分を含ませます。

実はこの作業でしいたけは刺激され、
成長しようとスイッチが入るんです。

水から上げたら「育成ハウス」へ－
一週間ほどで収穫できるしいたけに
成長します。およそ10日間は
どんどんしいたけが出てきます。

一本の木からは
100～200ｇ採れるんだとか！