成分の割合で様々な種類に分けられている牛乳。
その違いは知っているかな？

そもそも牛乳は牛さんから搾ったままの生乳を
殺菌したもの。

そして生乳から水分、乳脂肪分、
ミネラルなどの一部を取り除いて
成分を調整したものは「成分調整牛乳」。

生乳の乳脂肪分を0.5％以上1.5％以下に
抑えて低脂肪にしたものは「低脂肪牛乳」。

そのほか生乳の乳脂肪分を取り除いて
無脂肪にした「無脂肪牛乳」などもあります。

自分の好みに合わせて、
北海道の牛乳を美味しく飲みたいよね！

佐々木
「さてみなさん牛乳のこと
　しっかりと学びましたね。
　ここ鶴居村は美味しいミルクがありますが
　加工品作りも盛んにおこなわれていて
　中でもチーズはコンテストで
　４大会連続受賞するほど！
　ということでチーズとミルクを使って
　手作りアイスクリームを作りましょう！」

教えて下さるのは酪楽館の小山田愛さん。
「ミルク味」と「チーズ味」の
2種類を教えてもらいました。

そして手作りならではの方法は
ボールごと冷凍すること！

小山田さん
「氷に塩をふるとよく冷えるって
　聞いたことあるよね？
　ではボールいっぱいに塩をふりましょう」

ボールの周りに氷を敷き詰めて
塩を全体にふったら、
アルミホイルでしっかりと密閉して、
およそ２０分冷やすと完成です！

佐々木
「手作りアイスが完成しました！」

ではみんなでいただきま～す！

ソラ「甘い！おいしい」

佐々木「食感がシャリシャリしている」

小山田さん
「機械だと固まるまで混ぜてしまうが
　手作りだとふんわりぐらいで止められる」
　　
タイガ「チーズの味がすごいする！」

森崎「これいいと思うよう」

寒い冬にもピッタリの
栄養満点ミルク料理を紹介！
ＪＡくしろ丹頂女性部鶴居支部の
井上信子さん、松下いち子さん、
館山順子さんに教えてもらいました。

※詳しい作り方はレシピコーナーへ！

和風チャウダーとグラタンを食べましたよ。

ソラ
「表面がパリパリで中がトロトロで美味しい」

森崎
「牛乳の風味が強く残ってますよね」

佐々木
「さて今日は酪農って何？という所から
　学んできたけど、どうでしたか？」

森崎
「今日学んだことだけどね
　嫌な気持ちで飲むのと
　これは体にいいんだって飲むのでは
　全然体に訴えるものが違うと思う。
　明日からきっと…
　牛乳美味しくなるぞ君は！」

タイガ
「おいしく飲んでみる！明日から！」

週刊あぐりNEWSの時間です。
北海道のおいしいもので、お・も・て・な・し
「ミルク＆ナチュラルチーズフェア 2014」の
お知らせです。

今月16日から帯広藤丸百貨店で
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2014が
開かれています。
23日からは札幌東急百貨店でも開かれます。

このイベントは、
北海道の牛乳・乳製品を
家庭でもっと取り入れてもらおうと、
道内の68の乳製品工房が
それぞれ自慢の商品を販売するものです。
今年のキーワードは
「北海道の牛乳・乳製品でおもてなし」。

会場では各工房の人気商品の販売のほか、
道内初出店！東京の老舗居酒屋や
京都の人気餃子店などの
オリジナルメニューも楽しめますよ。

その他バター作り体験や簡単で手早く作れる
おもてなしレシピの実演もありますよ！

詳しくは「ミルクランド北海道」の
ホームページを検索してみてください。

この機会に牛乳・乳製品をいっぱい食べて、
家族みんなで健康になりましょう♪

以上、週刊あぐりニュースでした。