じゃ～ん　もんすけです！
平取町で生産する『びらとり黒豚』は、
大坪さんを含めた２軒が生産している黒ブタ。
このびらとり黒豚を新たな名産品として
確立するためＪＡも積極的にサポートしてます。

JA平取町　嶋田勲さん
「びらとり黒豚としては
　年間で大坪さんを含めた
　2軒の生産者が1000頭出荷しています。
　JA平取町としては生産・販売に協力していき
　ひとつの新しいブランドして
　びらとり黒豚を平取町から発信していき
　北海道の農業全体を盛り上げられる
　存在になればいいと思います」

『びらとり黒豚』が北海道を代表する
ブランド豚になって
全国の消費者に届けられたら嬉しいよね！

佐々木
「美味しいびらとり黒豚を頂きましょう」

あぐりっこ「いえ～～い！」

佐々木
「今日は生産者・大坪さんの息子さん
　稔民（としひと）さんに
　お越しいただきました」

稔民さん「ぼく札幌でお店をやってまして」

佐々木
「お父さんの生産した黒豚の直営の
　お店になるんですよね」

森崎
「そのお店で出しているしゃぶしゃぶを
　いただけるんですよね～」

■びらとり黒豚専門店　あがた
住所：札幌市中央区北３東３
電話：011-212-1129
営業時間：17時～23時　日曜定休

佐々木「気になるお肉ですが…」

稔民さん「こちらです！」

森崎「すご～いキレイな色」

佐々木
「赤身もきれいで脂もほどよく乗っている」

ご用意いただいたのはびらとり黒豚の
しゃぶしゃぶ（肩ロース）。

さてしゃぶしゃぶしていただきますよ…

このはちゃんも「甘い！」

河野「やわらかい！」

佐々木
「ロースって聞くと赤身の部分が
　しまっているイメージがありますが
　（柔らかくて）食べやすいですね！」

お肉と一緒にいただくのは…

稔民さん
「今が旬の平取産の　
寒締めホウレン草　」

森崎
「ブタとホウレン草ってすごい合う！
　栄養的にもいいんだよね～」

もんすけです
豚肉が栄養価に優れた食品なのは、
みんな知っているよね？
疲労回復効果が期待できる
栄養素のビタミンB１が
牛肉の10倍も入っているんだよ！
もちろん黒豚のお肉も沢山の栄養が
含まれているんだって～

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「黒ブタは普通のブタ肉と同じく
　タンパク質・脂質が多い。特徴的な
　ビタミンB1が普通のブタに比べて多い。
　うま味やコクのもとになる
　アミノ酸・イノシン酸が多いなど
　トータル的に味でみると
　うま味が強くてコクがあるとなります。
　これを例えば温かな鍋料理で食べると
　ビタミンB１が体の中からエネルギーを
　作り出して温まってくれるし
　鍋の素材を食べるだけでも温まる。
　なので寒い時期にしっかり食べるには
　良い組み合わせですね」
　
豚肉はニラやほうれん草などの野菜と
一緒に食べることで栄養素を効率的に
とることができるんだって。
北海道の豚肉と野菜を美味しく食べて、
元気な毎日を送りたいよね～

しゃぶしゃぶを堪能したところでもう一品。
『びらとり黒豚』の鉄板焼きもいただきます！

森崎
「うわ～～！焼くことで香ばしさを出すのも
　大変美味しい食べ方ですよね」

ユウスケ
「（表面が）ちょっとパリパリしていて
　肉汁がむっちゃたっぷり！」

あぐり大人チームも一口頬張った途端…
なぜか抱き合っちゃうリーダーと河野くん。
佐々木アナウンサーもとビックリ顔！

河野
「脂がしつこくないですね。　
　焼いてもサラッとしていますね。
　これ本当に鹿児島県の黒ブタと
　いい勝負しているんじゃないですか？」

稔民さん
「僕は個人的には負けていないと思いますね」

森崎
「この食べたときの脂のあっさり感、あま味！
　たまらんぜ！」

？？？

河野「一瞬坂本竜馬が出てきたのかと！」

あぐり一行、大興奮するほどの美味しさ。
8か月という時間を幸せいっぱい
愛情いっぱいに生きたからこそ甘く
みんなを魅了する美味しさになったのでしょう。
みなさんもぜひご賞味くださいね～

≪お知らせ≫
来週の放送はお休みさせていただきます。
次回の放送日は
2月15日（土）１７時からです！

お間違いなく～！

こんにちは週刊あぐりNEWSの時間です。
家族みんなで北広島へ足を運んでみませんか？

「くるるの杜の雪まつり'14」のお知らせです。

来週の土曜日と日曜日、
北広島市にある「ホクレンくるるの杜」で
「くるるの杜の雪まつり」が開かれます。

会場ではビニールハウスの中で
真っ赤に熟したイチゴの収穫体験や
白玉粉を使ったお手軽な「チーズパン作り」が
体験できますよ。

その他、昨年好評だったお子様限定の
「宝さがしゲーム」や雪まつりならではの
雪で作った「すべり台」「迷路」も楽しめますよ！

今年の冬はくるるの杜の雪まつりで
元気に楽しんじゃいましょう！

以上週刊あぐりニュースでした。

≪くるるの杜の雪まつり'14≫
日時：2／8（土）9（日）　10時～16時

場所：ホクレン　くるるの杜
　　　北広島市大曲377-1

問い合わせ：ホクレンくるるの杜
電話011-377-8700