多くの酪農家は牛の「ふん尿」を発酵させ
「堆肥」として使っています。

しかし山岸さんの牧場のように
フリーストール牛舎の場合、
発酵に必要な藁（ワラ）を使わないので
堆肥になりにくいという問題がありました。

しかしこのシステムを取り入れると、
電気だけじゃなく、なんと…
とっても良い肥料もできてしまうんです！

佐々木
「こちらなんです。
　コウシ君、匂い嗅いでくれる＿」

コウシ
「ああ～～においはするけど…
　来た時よりも臭くない！」

これはメタンガスを発生させた後に残る
「液体」。実はとっても即効性がある
有能な肥料なのです。

山岸さん
「肥料代が抑えられるということで
　経費が軽減される！」

森崎
「牛のうんちはこれまでは
　畑にまく肥料にしかならなかったものが
　そこを守りつつ
　貴重なエネルギーを生成する」

山岸さん
「電気が無かったら何も出来ない…
　人間が必要とするものを
　牛が生み出せるということは
　それは素晴らしいこと！
　要らないものは何もない！ということは
　この職業（酪農）をやっていて
　より誇りに思えるかなって！」

森崎「そうですよね」

森崎
「安心でエコでクリーンなエネルギー。
　そして未来にずっと残していける
　エネルギーというものを
　みんなこれから考えてなければならない。
　本気でちゃんと見つめ直さなきゃいけない
　時代だと思います。
　君たちのものなんだこれは！
　君たちが将来生活していく上で
　そういうエネルギーで生活していきたいか
　という課題なんだよ！」

牛さんから生まれる優しいエネルギー。
未来への期待も高まりますね。

さてここからはクッキングコーナー！

いつもお世話になっている
道の駅ピア21しほろの式見貴光シェフに
カレーの作り方を教えてもらいました。

式見シェフ
「ヨーグルトを使ったカレーです！」

佐々木
「ポイントがヨーグルト！
　どんなヨーグルトかというと…
　このヨーグルトです」

『生乳100％ヨーグルト』！

先ほどお邪魔した山岸牧場の奥さんの
厚子さんと娘の愛さんは
自分の家で絞った生乳を使って
ヨーグルトを販売しているんです！

これが町の特産品として大人気！

こちらを使って調理していきます。

≪生乳100％ヨーグルト　450g　580円≫
詳しい内容はコチラまで
http://www.sakura-koubou.jp/

※カレーの作り方はレシピコーナーを
　ご覧くださいね。

さてヨーグルトたっぷりの
モロモロカレーが完成しました。
そのお味は？？

アイカ
「美味しい！普通のカレーより甘い！」

森崎
「発酵から生まれる酸味が生きてますよ」

ソウイチロウ「んん～♪」

森崎
「ソウイチロウは風格が出てきたね」

マオ
「いつも食べてるのと違って美味しい」

藤尾
「玉ねぎのこのシャキシャキした感じ。
　すごくいいですね」

※このほかにも厚子さんと愛さんから
　ヨーグルトラテも作ってもらいました。
　レシピコーナーにアップしてますよ。

こんにちは　週刊あぐりNEWSの時間です。
道産小麦の未来を話し合うイベント
「麦チェン！北海道フェスタ」が
今月3日（月）札幌で開催されました。

「麦チェン」とは北海道で使われる小麦を
輸入小麦から道産小麦に変えていこう！
という取り組みで2009年から
様々な活動が行われています。

今年度の「麦チェン！北海道フェスタ」では、
全国の先進的な取り組みについて
勉強しようということで、
ラーメン向けの小麦「ラー麦（むぎ）」、
香川県から讃岐うどんに適した小麦
「さぬきの夢」の取り組みが
それぞれ紹介されました。
このほか北海道からは道産小麦を主原料とした
ご当地グルメ「オホーツク北見塩やきそば」や
札幌味噌ラーメン・パンや
お菓子などの試食があり、
参加者は興味深く味わっていました。

これからも北海道産の小麦から
目が離せないですね～

以上、週刊あぐりニュースでした！！
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来週は都合により、お休みさせていただきます。

次回放送は
3月1日17時からです。

お間違いなく～！