じゃーん、もんすけです。
サイロに貯蔵された小麦は
港まで続く巨大なベルトコンベアで
専用の運搬船に積み込みます。

1回に船積みする量は1500トン！
積み終わるまでおよそ4時間
かかるんだって！
こうして毎月定期的に
全国各地へ出荷されます。

農協サイロ　十勝港営業所
広田一美所長
「ここに運ばれてくる小麦は
十勝の生産者が一生懸命育てて
検査を合格したものが運ばれてきます。
品質を落とさないように努力してます。
安心して食べて頂くことが一番大事なので
品質管理には十分気をつけています」

生産者が丹精込めて作る
十勝の安全安心な小麦は
様々な人たちの思いも乗せて
届けられているんだね～

お次にあぐり一行がやって来たのは
十勝産小麦にこだわったパンを提供する
『ますやパン 麦音（むぎおと）店』。
パン職人の天方（あまがた）慎治さんに、
十勝産小麦を使ったパン作りを
教えて頂きます！

『ますやパン　麦音（むぎおと）店』
住所：帯広市稲田町南8線西16-43
電話：0155-67-4659
営業時間：6:55～20：00

佐々木
「私たちが作るパンはどんなパンですか？」

天方さん
「今日はみなさんに『十勝パン』候補の
“チャバタ”というパンを作ってもらいます」

河野「十勝パンって何ですか？」

天方さん
「フランスパンやドイツパンとか
そういうパンのジャンルとして
十勝のパンで『十勝パン』！！」

森崎「すごい！」

十勝産小麦100％で十勝オリジナルの
パンを目指す『十勝パン』。
ますやパンを含めた地域のベーカリーで
結成する『十勝パンを創る会』によって
これまで様々なパンを試作。

その中から今回は小麦の豊かな風味を
しっかり感じられる
イタリア発祥のパン『チャバタ』に挑戦！

佐々木
「色んな種類の小麦を用意してもらいました」

天方さん
「4種類の小麦で同じ作り方をして
　小麦の味を味わってもらいたい！」

小麦粉はもちろん全て十勝産。
秋まき小麦の「きたほなみ」「ゆめちから」
「キタノカオリ」と
春まき小麦の「はるきらり」を使って、
パン作りスタート！

※詳しい作り方はレシピオーナーを
　ご覧ください！

パンが焼き上がりました！
焼きたての香ばしい香りが広がる、
あぐりっこ手作りのパン。
まずはソウア君が作った
「きたほなみ」から頂きます。

アツアツのパンをガブッ！

ミコト「おいしいっ！」

森崎
「いい口になってる～打ち粉だらけ！」

もうみんな美味しいし楽しいしニッコリ

大人チームも「小麦の香り♪うま～い」

河野
「まわりはカリッとして中は水分感じる！」

ノブヒト君が作った「キタノカオリ」のパン。

ノブヒト
「“きたほなみ”と比べて柔らかくて
　とっても美味しいです」

天方さん
「このもっちり感は
　“キタノカオリ”特有の食感！」

佐々木
「ムギュッとしている感じですね」

森崎「この食感はすごいね。ムッチムチ」

そしてマオリちゃんが作った
「ゆめちから」のパンです。
こちらは超強力粉です。

河野「噛み切る感じが全然違う！」

森崎
「粘るというよりは
　ガチガチ噛んで甘みを出す」

マオリ「モチモチして美味しい」

天方さん
「ギューンって伸ばしたいパンには
　“ゆめちから”は適しています」

最後はミコトちゃんが作った
「はるきらり」のパンです。

森崎「美味しい！パリッとくるね」

佐々木
「非常にあっさりしていますね」

天方さん
「パンは基本的に小麦粉をブレンドして
　作っているので、そういう意味では
　“はるきらり”を一部使って混ぜていく！」

河野
「実際に作って食べてみてどうだった？」

ミコト
「すごい美味しくて
　さっきまで大満足だったけど
　今は大大大大大満足！」

森崎
「みんな今は何も入ってない
　小麦の味を知ってくれたと思うんだ！
　どう思ったかな？」

ノブヒト
「もうちょっと十勝を大事にしたい！
　この十勝に住んでいることが
　名誉あることだと思いました」

天方さん
「本当…このためにやっているというか…
　実際に作ったものを食べてもらって
　『おいしかったね』と言ってくれるので
　『また頑張って作ろう』と思えます。
　本当に良かったです。
　ありがとうございます」

佐々木
「せっかく十勝の小麦の美味しさを
　知ったわけですから
　小麦の秘密をシリーズでみんなで
　学んでいきましょう！」

こんにちは週刊あぐりNEWSの時間です。
個性豊かなパンが集結！
アルティザンブーランジェコンクール
北海道2014のお知らせです。

3月26日（水に札幌スイーツ＆カフェ専門学校で
アルティザンブーランジェコンクールが
開かれます。

このイベントはパン職人を目指す人が
全国のパン職人の人たちと
交流することを通じて
パン作りのレベルアップと
人材育成を目指すためのものです。

会場では全国の代表3名と
道内在住の３名の合わせて6人のパン職人が
優勝をめざし技を競いあいます。

このほか道産小麦のＰＲコーナーや、
国内でトップレベルの技術を持っている
審査員が作るパンが販売されます。

詳しくはＨＰをチェックしてください！
　
どんなパンが栄冠を勝ち取るのか
楽しみですね！
 
以上週刊あぐりニュースでした！！

≪アルティザンブーランジェコンクール
北海道2014≫
日時：3月26日（水）　9:30～18:00
場所：学校法人三幸学園
　　　札幌スイーツ＆カフェ専門学校
　　　札幌市中央区南1西8-11-2
ホームページ　http://www.bcn43.org/

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来週は都合により、
お休みさせていただきます。

次回放送は
4月5日17時からです。

お間違いなく～！