熟成庫から出るとそこには驚きの光景が！

そこは牛乳のプールのようなところでした。

河野「ここには何が入っているんですか？」

橋本さん
「牛乳と乳酸菌、そして固めるための酵素が
　入っています。この後、専用のナイフで
　小さく切っていきます」

早速やっていただくと…

ピアノ線を張ったようなカッターで
一気にチーズを切っていきます。

あぐり一行「うわ～！」

白い固形のカードがチーズのもと。
ここからはカードに含まれる水分
ホエーを取り除いていく作業になります。

橋本さん
「お湯を入れます。
　動かすことによって水分が出やすくなります」

ここでリーダーもまじめに
お手伝いさせていただきます！

森崎「重いです」

見た目以上にハードなこの作業。
およそ３０分はかき回し続け、
カードが含んでいる水分を抜きます。

河野「どう30分やります？もうやめます？」

森崎「もうやめます！」

河野「はえ～な」

森崎「いや～大変だ。しかも暑いな」

チーズについてちょっと詳しくなった
あぐりメンバーでした。それではいよいよ…

森崎「チーズ料理選手権！」
パチパチパチ…

あぐりっこにはオリジナルのチーズ料理を
考えてきてもらいました。ルールは簡単。
プロセスチーズを使って
2時間以内に一品を作る事。
（対決ではありません）

どのメニューも工夫を凝らしたものばかりです。

ハグム【こんがりチーズのひまわりケーキ】
くれあ【みんな大好きポットパイ】
ミサキ【ヘルシー春巻き】

あぐりっこ「がんばるぞ～！」

※あぐりっこたちお料理は
　レシピコーナーで詳しくご紹介しています。
　こちらもご覧くださいね。

まずはハグムちゃん。

河野
「聞いたところによると
　2時間の制限時間内に成功したことが
　未だない！ということです」

溶いた卵にこだわりのてん菜糖を加え
よ～く混ぜ生地を作ります。

ハグム「次にレモン汁を入れます」

佐々木「何で？」

ハグム
「卵は小麦粉と水分を混ぜることで
　生地を均等に膨らませてくれる。
　砂糖は生地にねばりを出してくれる
　という効果があって、
　その二つの効果を高めてくれるのが
　レモン汁なんですよ！」

森崎「そんなこと誰が教えてくれたの？」

ハグム「お父さん！」

（実はハグムのお父さんもお料理が大好き！
　腕前もすごく趣味の枠を超えています…）

さてお次はくれあちゃん。

河野
「野菜を下処理し始めました。
　これはポットパイの中身かな？」

慣れた手つきでジャガイモの皮を
むいていく　くれあ。「そうです！」

最後はミサキちゃんですが…

河野
「ミサキは何をしているかというと…
　なんとミサキ！
　何も動いていません！
　ミサキまだ動かない？
　時間は二時間しかないよ。大丈夫？」

ミサキ「はい！」