ここまでタネ農家さんのお話や
遺伝資源部の吉村さんのお話を聞いて…

ヒカル
「そんなことまでされてるんだな～って
　すごいな～って思いました」

ユウセイ
「こんな流れがあってボクたちの食卓に
　届いていたことが今わかって…
　すごく驚いています！」

森崎
「最初に『今日はタネです』、
　『地味だな～』と言ったけど
　今はどう思う？」

ユウセイ
「すみませんでした！」

河野
「そうだね。それは全員そうやわ…」

じゃ～ん！もんすけです。
安全安心な北海道米を支えるお米のタネ。
そのタネの生産は徹底した品質管理のもと
全道各地で行われています。

ホクレン　米殻部　菅原庸介さん
「お米のタネは北斗市・当別町・栗沢町、
　（滝川市）江部乙町・秩父別町・中富良野町の
　全道6か所で専門んお農家のほか
　行政や地元ＪＡも協力しながら
　厳しい生産管理のもとに作られています。
　収穫されたタネはホクレンの水稲種子センターへ
　集められて厳選されたあと
　タネとして必要な基準を満たしているか
　審査を受けます。
　その審査に合格した安全安心のタネだけが
　全道の米農家へ出荷されています」

僕たちに届けられている北海道米の美味しさは
たくさんの人たちに守られているんだね。

ではここでタネ農家さんが収穫した
お米の食味をチェック！
試食するのはＪＡたきかわ主力品種のきらら397、
おぼろづき・ゆめぴりか・ななつぼしに加え、
生産者も口にしたことがないという
ある品種の５種類を試食します！
教えてくださるのは
江部乙町　水稲採種組合の中野あや子さん。

まずは「きらら３９７」から…

ヒカル「甘いほうなのかな？」
ユウセイ「歯ごたえがある！」

中野さん
「チャーハンにあいますね」

河野「粘りが少なくパラパラになりやすい！」

「おぼろづき」は水加減を若干少な目にしてます。
それだけ粘りが強いということ。
ほのかなあま味と独特な風味が特徴です。

「ゆめぴりか」はほどよい粘りとあま味が特徴。
中野さん「おぼろづきと同じで水を控えてますね」

「ななつぼし」はツヤ・粘り・あま味の
バランスが抜群！冷めてもおいしい！

佐々木
「ちなみにななつぼしの水加減はきらら397と同じ。
　こういった特性を知っていると
　いろいろ調理するのも楽しくなりますよね」

そして最後に試食する品種とは…

ヒカル
「お米の先端にツブッてものがついている」

ユウセイ「色が黄色い！」

佐々木
「最後のお米は吟風（ぎんぷう）という
　お酒を造るためのお米なんです」

ユウセイ
「これ未成年が食べて良かった？」

河野「大丈夫大丈夫！」

森崎
「アルコールはありません！大丈夫です」

食味や炊き方など品種ごとの違いを
学んだところで、
生産者ならではの絶品料理を頂きました。

まずはななつぼしのじゃこ飯。
じゃこと梅干しと菜の花を一緒に炊いて
千切りにした青シソを散らしたもの。

ユウセイ「（美味しさが）違いますね！」

さらに茹でたアスパラと
菜花のおひたしも頂きました。

ヒカル
「いつも食べているアスパラよりも
　すごく甘く感じる！」

森崎「菜花、うまいっ！」

森崎
「今日お米のことをたっぷり学んで
　何か食べる事で変わることってあるかな？」

ヒカル
「ご飯を残すことはなくなるんじゃないかな？
　大切にしなきゃな～って。
　いろんな人が頑張ってくれているから！」
　
森崎「素晴らしい！そうなんだよ」
　
お米のもとのもと。
地味だなと思っていたその世界は
とても興味深いものでした。
決して手を抜かず地道にタネを作り出す。
こうして美味しいお米が食卓に届くんですね。
とっても勉強になりました！

こんにちは週刊あぐりNEWSの時間です。
逞しい農業青年と交流を深めてみませんか？
美唄で婚活！！ビバコンのお知らせです。

7月6日（日）美唄市の農業青年との
交流を楽しむ婚活イベント
「美唄で婚活！ビバコン」が開かれます。

今回で５回目となるこのイベントは
去年、一年を通してお米シリーズの取材をした
美唄市で行われます。

主な内容は逞しく優しい農業青年と一緒に
美唄特産の米粉とハスカップを使った
クレープ作りや数々のアートを楽しめる
観光名所「アルテピアッツア美唄」の散策などと
なっています！また昼食には美唄名物のとりめし、
夕食ではバーベキューを楽しめるみたいですよ！

参加費は無料、25歳から40歳の未婚女性
15名程を募集しています。
締め切りは今月27（金）です。
詳しくはＪＡびばいのＨＰを
チェックしてみてください！
　
興味のある方は是非とも参加してみてください。
運命の人との出会いがあるかもしれませんよ！ 

以上、週刊あぐりニュースでした！！

【美唄ＤＥ婚活！　ビバコン2014】
日　　時：7月6日（日）
参加項目：参加費無料
　　　　　25～40歳の未婚女性　15名ほど

問い合わせ：
ＪＡびばい　企画相談課
TEL　 0126-63-2165
ＨＰ　http://www.ja-bibai.or.jp/

締め切りは6月27日（金）までです！