佐々木
「こちらにたくさんのヒマワリが…」

竹内さん
「今朝収穫したものです。
　等級ごとに分けています！」

“秀”“優”“アレンジ”の3つに分かれてます。

森崎
「どうやって分けると思う？」

ユキヤ「ボロボロになっていないか？」

マナ「花びらの大きさ？」

ユイ「茎の長さ？」

ラン「触り心地？」

それでは竹内さんに教えてもらいましょう！
選別のポイントは！？

まずは一番よい“秀”のヒマワリを見ると－

竹内さん
「茎がまっすぐですよね」

森崎「葉もほどよく…」

河野「スッとしている！」

ところが“アレンジ”と比べると―
竹内さん
「こっちは茎が曲がってますよね。
　回すとよく分かりますね」

佐々木
「やはり茎がピーンとしているものが
　商品としては価値が高くなる！」

■選別ポイント【等級】
　茎がまっすぐでバランスがよい順番に
　“秀”“優”“アレンジ”の３つに分類

さてお次はお花をみてみましょう。

森崎
「これはキレイにパーンと咲いていないと
　思わない？これで秀品！」

竹内さん
「若干、開いたかな？って時に収穫しないと
　お店に並ぶまでに
　4日ほどかかりますから、
　お店に着いた時には完全に
　開ききってしまって
　商品価値が下がってしまう」

森崎
「お花屋さんに並んだ時
　お客さんが買った時、
　『どうぞ』ってお渡しするときに
　一番きれいであってほしいから！
　今じゃない」

そしてもう一つ
階級といって花の大きさでも分けていきます。

竹内さん
「一番いいサイズは７～９センチ。
　花びらが満開になって８センチ」

河野「満開なんて分からなくないですか？」

竹内さん「慣れでだいたい分かってくるんです」

広がった時の大きさがおよそ8センチと
予想できるということなのです。

ではリーダーに「秀」の8（センチ）という
一番良いとされるヒマワリを
選んでもらいましょう！

森崎
「これは小っちゃいのかな～？
　あっ小さいわ」

初めての選別。かなり時間が
かかっているリーダー。
これが竹内さんの手にかかると―

テキパキテキパキ…

河野
「そんなに早く８（センチ）を
　選んでいるんですか？」

竹内さん
「そうでないと出荷に間に合いませんので！」

森崎「そうか…僕は遅かったですか？」

竹内さん「たいぶ遅いです！」