シャキシャキで甘いスナップえんどう！
美味しさはもちろん栄養価にも
優れているんだって！

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「スナップえんどうはエンドウの仲間。
　えんどう・さやえんどう・グリーンピースが
　比較的古くから作られているのに対して
　スナップえんどうは最近作られています。
　サヤの部分にはベータカロテンや
  ビタミンＣが豊富で
  生活習慣病の予防に繋がったり
　抗酸化性という力をもっていますので
　紫外線から体を守る働きをもっています。
　また豆のほうには比較的多くタンパク質が
　入っています。そういう成分をたっぷり
　含んでいる素材の１つですね」

お次はスナップえんどの選別作業をみましょう！

森崎
「選別ということはサイズ分けがあるんですね」

本井さん
「出荷の段階では３つに分けている」

本井さん
「こうやって種飛びといって
　タネが入っていないでしょ」

森崎「パッと見でわからないしょ」

本井さん「蛍光灯があるしょ」

森崎
「これで透かしてみるんだ」

森崎
「そしてサヤの部分を中央に合わせるんですね」

本井さん
「輸送するときにすり傷がつく。
　だから傷つかないようにお互いを並べる」

森崎
「キチッと並べられてお客さんの所に行くんだ」

生産者の苦労がギッシリ詰まったスナップえんどう。
ＪＡきたひやまでは2008年から栽培をはじめ、
安全安心な『スナップえんどう』を
消費者に届けるため、
生産者のサポートを行っています。

ＪＡきたひやま　武田英智さん
「ＪＡきたひやまではホウレン草に次ぐ
　施設野菜の柱として生産拡大を目指しています。
　昨年からは独立した生産部会を設立して
　栽培技術向上に努めながら
　部会員全員が厳格な出荷基準をもとに
　選別を行って主に道内の市場へ出荷してます。
　ポリポリとした食感と甘みのある味が
　特徴的なスナップえんどうをぜひ召し上がって！」

北海道産の美味しいスナップえんどう。
僕も早く食べたいな～！

森崎
「みんなが我々がスナップ応援団だ！
　全力で応援させていただきます」

本井さん「握手！握手！」

ステキなジェントルマン本井さんでした！

ＪＡきたひやま女性部の皆さん直伝の、
『スナップえんどう』を使った
お手軽料理を頂きます！

教えてくださるのは
大原ノリ子さんと江口幸江さん。

※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧ください

みんなでいただきま～す！

ポリポリシャキシャキ…みんな笑顔です！

佐々木
「みんな笑顔になっちゃう味なんですね」

藤尾「お弁当に入ってたら嬉しい！」

森崎「味噌汁になっても歯ごたえいい！」

あやの「味噌と合ってる！（ニッコリ）」

藤尾「なんて幸せな顔するの～！」

もう美味しい美味しいが止まりません。

大原さん
「美味しそうに食べてる！
　料理の仕方ひとつでも
　食感が違ってくるんですよ」

森崎「どんな食べ方が好きだった？」

あやの
「生でマヨネーズをつけるのが一番好き！」

佐々木
「2人は今日何本食べたでしょう？」

みゆ「わかんない！」

あやの「10本以上はたぶん食べたと思う！」

森崎
「そりゃそうだ！炭火焼だけで4本食べてるもんな」

もうスナップえんどうに夢中になりました。
みなさんもぜひ食べてくださいね！

こんにちは。週刊あぐりNEWSの時間です。
熱き男達の闘い！！　
国際トラクターＢＡＭＢＡのお知らせです。

今月13日（日）に十勝の更別村で
第12回国際トラクターＢＡＭＢＡが開かれます。

このイベントは去年「あぐり王国」でも
紹介しましたが、
そのスケールの大きさに一同驚きの連続でした。

36台の大きなトラクターが隊列を組み、
更別村のメインストリートをパレードする様子は、
まさに圧巻！

メインイベントは賞金総額120万円の
「トラクターＢＡＭＢＡ！」。
４つのカテゴリーで争われ、
各カテゴリーの優勝者には
賞金２０万円が贈られます。

その他、トラクターの試乗コーナーのほか、
屋台なども出ていますので
どなたでも楽しめるイベントとなっていますよ。

詳しくは更別村商工会へお問い合わせください！
　
来週は是非、更別村へ足を運んでみて
北海道農業のスケ―ルの大きさも、
改めて感じてみてください！！

以上、週刊あぐりニュースでした！！

＜第12回　国際トラクターBAMBA＞
日時：7月13日（日）
場所：更別村更別189-1
問い合わせ：更別村商工会　電話0155-52-2010