2009ǯ0307土
栄養そのまま！フリーズドライにビックリ！！
「ＪＡびえいの直売所には
おもしろい商品がある！」という情報をゲットし
向かった先はここ。
ガラス張りで洗練されたデザインの建物。
ここはＪＡびえい直営の
農産物のショウルーム
「美瑛選果（びえいせんか）」なのです。
TEL：0166-92-4400
FAX：0166-92-4455
営業時間：
夏期(11月3日まで）9:00～19:00
冬期（11月4日から）10:00～16:00
定休日：
夏期営業 無休営業
冬期営業 月～木定休・金～日営業
中に入ると直売所の商品も
とてもおしゃれに陳列されていました。
そして出していただいた面白商品がコレ！
食材を凍結して水分を抜いて乾燥させるという
フリーズドライ加工食品！！
インスタントラーメンの具。
いわゆる「かやく」としてお馴染みですよね。
お湯に入れると元に近い状態戻るあの食品です。
そしてコレは
なんとアイスクリームのフリードライ！
冷たいモノでも
フリーズしてドライ出来ると分かり
一同 びっくり！！
なので、
松坂「アイスクリーム サックサクですね～」
と不思議な感想になります。
森崎
「工場見学に行ってみたい！」
三木さん
「どうぞ行ってください。」
それを作っているのは
ＪＡびえいの加工工場！！
巨大なお釜が鎮座していました。
真空冷凍乾燥機！！
これで一日かけて
フリーズドライ食品を加工するそうです。
今回のロケのために
いろいろな食材で
試作品を作っていただきました。
ミカンの見た目は
ふつうです。
でも、持つと軽いんです・・・
食べてみると・・・
サクッサクッサクッ♪
味はそのまんまです。
水分を抜いただけなので
「栄養分もほとんど変化なし！」というところが
面白い！！
素材の味を封じ込めて凝縮！！
農産品の付加価値を高めるために
ＪＡびえいでは平成３年から
この食品加工に
取り組んでいるということです。
※今回番組の中で紹介した
「雪ムロ越冬ジャガイモ」や
「フリーズドライ加工食品」は
全て美瑛選果のオンラインショップで購入可能です。
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