2009ǯ0307土
ＪＡ直営ハイセンス野菜レストラン！！
美瑛選果・・・美瑛産農作物のショウルームですが
レストランもあるのです。
「アスペルジュ」
営業時間：
・ランチタイム 11：00～14：30（ラストオーダー）
（冬期11:30～14:30）
・ティータイム 14：30～16：00
・ディナー 17：00～19：00（ラストオーダー）
定休日：
・ 夏期（11月3日まで）水曜定休
・ 冬期（11月4日から）月～金定休・土日営業
（12月は休業）
予約電話番号： 0166-92-5522
美瑛産の野菜の良さを
最大限に引き出すのは
加藤シェフ。
最初に登場した料理はコチラ！
とんかちが添えられた巨大なもの。
「雪ムロ越冬男爵の塩釜焼き」でした。
つまり見えているのは全部塩。
塩を卵白で固めてオーブンで焼いたそうです。
その中にジャガイモが埋まっている・・・
中から出てきたジャガイモは
甘みも水分もそのままに
ものすごく美味しくなっていました！！
次に登場したのは コレ！！
メインの豚肉はもちろんですが
添えられたジャガイモ、
ジャガイモのピューレ。
とにかくジャガイモの
美味さが際立っていました。
「この野菜の美味しさは
シェフの技術がどんな高くても
出せるものではないんです。
すべて野菜自体が持つ
素材のうまさ、甘みなんです。」と
加藤シェフ。
そして、このポーズが
このロケの全てを物語ります。
あぐりっこ・るなちゃんの
「 おかわり～～～～！！ 」
(C)HBC
