日本古来の伝統的な食文化…
漬け物。
様々な食材を塩などで漬け込み、
熟成させながら長期間
楽しむことができる保存食品。
和食には欠かせない漬け物ですが、
食の欧米化が進む現代の食卓では、
どうなっているのでしょうか？

インタビュー
20代男性
「好きじゃないです…
　酸っぱいのとかが苦手ですね」

20代女性
「そんなに食べないですね。
　漬け方とかも全く分からないですね」

40代第女性
「わざわざ買ってまで食べませんね」

60代女性
「食べます。ほとんど漬けます」

60代男性
「結構漬け物は好きなんで…漬け物さえあれば
　おかずはいらない！」

年代によって漬け物に対する意識も様々。
しかし漬け物は
単なる“ご飯のおかず”としてだけではなく、
健康や女性に嬉しい美容にも、
大変優れている食品なんです。

ベジタブルビューティーアドバイザー
小川由美さん
「便秘の歌唱や免疫力の向上など
　◎◎◎（番組内でご紹介）も
　期待できます！」

驚くべき漬け物パワー！
今回のあぐり王国は、その作り方はもちろん、
歴史や栄養など漬け物の魅力に迫ります！

佐々木
「今日は札幌から車で1時間の
　三笠市にやってきました。
　紅葉も終わりかけましたが
　こういう時期に今、
　農家さんが家でやっているのが…」

森崎「将棋？？」

佐々木
「そういう方もいますが…
　この時期にやっているのが
　漬け物作りなんです！」

森崎「漬け物だ～」

河野「漬け物！（ガッツポーズ）」

森崎「なるほど！」

河野「漬け物（再度ガッツポーズ！）」

森崎「おかしな気合いの入れ方ですね」

河野「漬け物！ですね」（連呼しだす）

森崎「はは～ん…」

森崎「嫌いだな！」

演者もスタッフも大爆笑！

河野
「におい！においなんです！
　子供の頃からなんです。
　冷蔵庫とかに漬け物が入っていると
　開けた瞬間にうわっ入ってるよ…
　（ガッカリポーズ…）」

河野「けど浅漬けは食べられるんです」

森崎
「浅漬けかあ。漬け物というのは
　日本古来の伝統的な保存食であり
　発酵食品なわけですよ。
　浅漬けはちょっと簡略化して
　塩もみした…というものなので
　ちょっと違うとオレは言いたいかな…」

森崎「お漬け物は好きですか？」

ヒロト
「なんか酸っぱいものとか苦手だから
　漬け物はあんまり食べない　」

ユイ「キュウリ以外キライ！」

森崎
「そもそも漬け物を漬けることは
　やったことありますか？」

ヒロトのお母さん
ミナコさん
「家では漬けたことはないですね。
　おばあちゃんがよく作っていた！
　おばあちゃんの大根のかす漬けが
　すごく好きでした！」

ユイのお母さん
ユウコさん
「好きですね！何でも食べられますね」

じゃ～ん　もんすけです！
和食には欠かせない漬け物は、
「今からおよそ2000年前には、
塩漬けで食品の保存がされていた」
という記録もあるぐらい、
歴史のあるものなんだよ。

北海道では「ニシン漬け」が有名だけど、
地域の気候や習慣、
収穫できる野菜などによって、
色々な漬け方や味わいが楽しめるのも、
漬け物の魅力だよね～

森崎
「漬け物好きにはたまらないです！」

河野
「そうですか？
　こっち三人はテンションあがってないです。
　今日それがどうなるのか？
　苦手な僕らが…
　ぼくニシン漬けもちゃんと
　食べたことないし
　農家さんが作る漬け物も
　食べたことないので
　ちょっと楽しみではあります」

佐々木
「それでは漬け物名人に会いに行きましょう」

森崎「おお～～」

河野・ユイ・ヒロト「…（沈黙）」

佐々木「あれ？テンションが違うな…」

漬け物嫌いは克服できるのか！？
一行はさっそく、
漬け物名人が待つ近くの畑へ―