森崎「突撃！酪農家の牛乳料理！」

佐々木「早速お宅に伺いましょう」

ということでお邪魔したのは
厚岸町で酪農を営む米澤朋子さんのお宅。
一体どんな牛乳料理を食べているのかな？

朋子さん
「チキンと白菜のミルク煮を作りました。
　冬の寒い季節に温かい味かなと思います」

森崎「温まります～」

佐々木「牛乳はそのまま飲みますか？」

朋子さん
「毎日飲んでいます！
　やっぱり子供にも良いかなと思って」

栄養満点！積極的に取りたい牛乳ですが
料理となると洋食やスイーツなど、
レパートリーが限られてしまう気がしませんか？
ところが、その考えを一掃する
新しいジャンルの料理があるんです。
それは…
乳和食（にゅうわしょく）！

料理家・管理栄養士
小山浩子さん
「牛乳をダシ・水の代わりにした
　新しい和食です！
　和食は実は欠点が１つあります。
　それは塩分を取りすぎになってしまうこと。
　でも乳和食は塩分を抑えることが出来る、　
　そして和食でなかなか補えきれないカルシウムを
　手軽に取ることができます」

ということで今回のあぐり王国は
牛乳消費拡大のニューウェーブ！　
乳和食に迫ります。

そんな酪農家である古舘ふくみさんの
お宅の牛乳料理は？

ふくみさん
「牛乳が入ったちぎりパンです」

佐々木
「牛乳の香りがします…
　結構牛乳は使うんですか？」

ふくみさん
「使います。子供にはカルシウムを
　とってほしいので
　どんな料理にでも牛乳をいれちゃえって
　感じですね」

ふくみさん
「でも家の牛乳は使っていないです。
　自分も消費者になります」

森崎「ええええ～」

ふくみさん
「買っていただくのに
　自分の牛乳を飲むってのが気が引けて…」

朋子さん
「うちもそうですね！
　消費拡大のために牛乳は買ってます。
　酪農家に嫁いできて仔牛が生まれて
　また大きくなってお乳を出して
　命を頂いているという感覚になって…
　それでうちで育てている牛の証しを
　たくさんの人に届けたいなという想いです」

牛舎にいました！

さて今回のあぐりこは
初めて牛さんを見るそうで…

「ちょっと怖い！！」
「めっちゃでかい…」