さてここでニラを収穫してみましょう！
ヤスナリさん
「まず片手でニラを全部持って、
　カマを土ギリギリに当てて刈るだけです」

河野「何センチで収穫ですか？」

ヤスナリさん「45センチぐらいです」
　
森崎「結構な高さですね」

ではリーダーが収穫してみます。

ザクッ…

ニラが大地から切り離された
その瞬間！

森崎
「見て見て見て見て！ 
  ニラの雨だよ～～」

ニラから大量の水分放出です！

河野「すごいです」

森崎
「私このニラの雨を
 飲みたいと思います！」

ヤスナリさん「うわあ…」

生産者さんのヤスナリさんも
ちょっと腰が引けたニラの雨。

さてそのお味は？

森崎「甘いっ！」

河野「本当？」

ヤスナリさん「オレはそれできない！」

さてあぐりっこも収穫体験♪

すぐにニラの雨が出てきました。

森崎
「みずみずしくて水分を含んでるんだ」

河野「収穫してみてどうだった？」

イロハ「ギシギシしてる！」

サクラ「楽しかった」

森崎「朝は何時から作業されてますか？」

ヤスナリさん
「朝は5時半ぐらいからです。
　元気なうちに！朝はいちばんニラに
　水分が溜まっているから！」

元気の良いニラということで
大人チーム生でニラを食べてみると…

森崎
「シャッキシャキ…うん？甘い！」

モシャモシャモシャ…

と少し時間が経つと

森崎
「めっちゃ辛い！！から～い」

河野くんもやってみると…

河野「甘いっ！茎のほうとか」

モシャモシャモシャ…すると

河野
「なああああ（悲鳴）～辛い！」

じゃーん　もんすけです。
独特の香りが特徴のスタミナ食材・ニラ。
その栄養科についてみんなは知ってる？

天使大学看護栄養学部　荒川義人教授
「ニラの独特な香りはアリシンという成分。
　これが例えば豚肉などに含まれている
　ビタミンＢ１と結合しやすくて、
　結合するとアリチアミンという成分に変わる。
　すると体内に吸収されやすくなって
　Ｂ１は身体の中でエネルギーを作り出す
　ビタミンなので、長い間エネルギーを作り出す
　効果が期待できます。
　そもそもアリシンは酸化を抑えてくれる成分。
　緑黄色野菜なのでベータカロテンも一緒に
　取れるので、ベータカロテンと香り成分が
　一緒になって酸化を抑える。そうなると
　様々な生活習慣病の予防に繋がり
　間接的ですが美肌効果や老化予防に
　期待できる」
　
料理で上手に活用することで栄養満点の
ニラパワーを効率よく吸収できるんだね～！

佐々木「好きな食べ方はありますか？」

ヤスナリさん
「おひたしが一番好きなんだけど
　いろんな食べ方があるんだよね」

ヤスナリさん「天ぷら！」

森崎「ニラの天ぷら？？」

河野「ニラの天ぷら食べたことない！」

ということで生産者オススメの
「ニラの天ぷら」を頂きましょう！

※詳しくはレシピコーナーをご覧ください！