ではその食べたくなる
コンセプトは何でしょう？

小川さん
「まずは“彩り”ですね」

森崎
「パッと見たときに
　おっさんの女子的な部分がうわっと
　出てきちゃいましたよ」

小川さん
「野菜を使ったってことで
　敬遠されることがあるので
　見た目は大事にしています。
　あと野菜と果物を組み合わせることによって
　色合いとか風味を豊かにしています」

そして一番大切にしている事はというと…

小川さん
「果物は年間を通してありますが
　野菜は旬がハッキリしていますので
　スイーツでも旬を味わって頂ける！」

森崎
「そうか！だから今は春のものが多いんだ」

藤尾
「まあ分かりますよ。
　スイーツで野菜の栄養も一緒に取っちゃお♪
　そういう洒落た視点も分かりますけど
　ただ…美味しいのか？」

森崎
「もちろんだよ。見た目は鮮やかでも
　食べたときにそうでもないと思ったら
　私達それなりのリアクションしますよ」

藤尾「ユウセイ食べてみる？」

ユウセイ「食べたい！」

藤尾
「苦手なピーマンを使ったスイーツだけど？
　食べてみたい？」

ユウセイ「うん！」

あぐり一同の想像をはるか超えたベジスイーツ。
見た目には魅了されましたが、
肝心の味はどうなのか？
まずはカラーピーマンのスイーツにチャレンジ！

ひと口食べてみると…

ユウセイ
「おいしい！（ニッコリ）
　ヨーグルトとピーマンの苦さがすごい良い♪」

藤尾「ピーマンの苦さが苦手なんだよね？」

ユウセイ「それでも美味しい！」

藤尾「えええ～すごくない？！」

メイ
「ピーマンの味もヨーグルトの味もして
　すごいおいしい」

森崎「ピーマンにはヨーグルトだね！」

藤尾
「みずみずしいピーマンの風味が残りますね♪」

山菜であるウドとさわやかフルーツの代表
グレープフルーツがコラボした
こちらのスイーツは！？

佐々木「野菜の苦味が残っています！」

森崎
「角切りになったウド、美味しい！
　グレープフルーツの酸味にあってる」

小川さん「相乗効果ですよね」

菜の花ケーキのスポンジは
菜の花だけで色を付けています。
白あんが隠し味のクリームと合わせて
和風テイストなものです。

そして粗くマッシュしたユリ根と
チーズと組み合わせたティラミスなど、
とことん野菜の色・味・食感を
生かしているのがベジスイーツなんです！

森崎「うわっっ！うまい！」

佐々木
「野菜の甘さが活きている！」

森崎「うまいっコーヒーいれません笑」