広げた大豆に大量の麹が投入！

ザバ―

藤尾「麹ってこんなに入れるんだ」

加藤さん
「大豆と麹は１：１ですが
　少し麹が多めに入っています」
　
藤尾「半分はお米なんだ」

あぐりっこ「知らなかった！」

底からしっかりと撹拌。

あぐりっこもなかなかですよ。

次に煮汁を入れます。

加藤さん「煮汁がつなぎの役割をします」

煮汁が入るとズッシリと重くなります。

みんなで力を合わせてコネコネコネ…

森崎
「味噌、重っ！
　味噌作りって団結しますね。
　もう豆にむかって真剣勝負！」

このように滑らかになるまで
味噌を練ったら樽に詰めていきます。

加藤さん
「空気を抜きながらボールを作って下さい」

森崎「ハンバーグ作るみたいだ」

ペチペチペチペチ…
味噌ボールを作ります。

藤尾「なぜ空気を抜くんですか？」

加藤さん
「樽に入れる時に空気を抜かないと
　腐食してしまったりするんです」

身体全体を使って味噌をまぜ
最後は力いっぱい樽に向かって
味噌ボールを叩きつける！
思っていた以上に体力勝負の味噌作りに…

タクム「疲れました…」

森崎「疲れた顔してるもん（笑）」