最近巷で聞きなれない‘ある言葉’を
よく耳にしませんか？その正体はこちら！
黒光りの正方形…
外見だけでは中をうかがい知ることは
できません。

しかしその中を開いて見てみると
ゴロゴロした具材が
目に飛び込んできて、
そのインパクトにびっくり。
まるでサンドイッチのような、
しかし、おにぎりのような…

これが今話題の“おにぎらず”だ！

あぐりっこのお母さん
「握らない？ごはん？？」

今回のあぐり王国は、
あぐり王国らしいこだわりをちりばめて作る
今話題の新感覚メニュー‘おにぎらず’で
北海道の恵みをいただこう！

佐々木
「今回は二組の親子に来てもらいました」

森崎「お子さんは双子ですか？」

そっくり～（笑）

今回のあぐりっこは
特技はヒップホップダンス！
普段食べているお米はゆめぴりかの
加納万愛（マナ）ちゃんと
お母さんの美香さん。
そして北海道に住んで２年。
北海道米のおいしさに感動しているという
清家綾乃（あやの）ちゃんと
お母さんの牧子さんです。

佐々木
「今回はあぐりらしい“おにぎらず”を
　青山さんに教えていただきます」

飲食店向けメニューの開発や料理教室を
主宰する青山則靖さん。
常識を覆す様々なテクニックを繰り出します。

佐々木
「おにぎらずで重要なのがお米！
　北海道米3種類ご用意いたしました」

森崎
「ななつぼしとゆめぴりかは特Ａランクで
　日本のお米の中でも最高ランクです」

そんな北海道で収穫するお米、
なかでもゆめぴりかとななつぼしは
お米の"おいしさ"の目安となる
日本穀物検定協会の
「米の食味ランキング」で
2010年度産以来5年連続で特Aに輝くほど
全国的に評価されているんです！

さらに…

河野
「しかもふっくりんこも特Ａに！」

森崎「ふっくりんこ取ったね！すごいぞ」

河野
「2014年度！初めて特Ａ！」

森崎
「3種類ともいまや北海道が誇る
　全国的に有名になったお米ですね」

ではそれぞれのお米の特徴をみてみましょう。

■ゆめぴりかの特徴
　・強い粘り・甘み・やわらかさ
　・つややかな炊き上がり
　・北海道米の最高峰といえる

青山さん
「強い粘りと甘みがあるので
　ご飯が主役になります。
　なのでご飯をしっかりと味わう。
　そのためにご飯のお供になる
　漬け物や梅干しなどと一緒に食べると
　おいしいですね」

■ふっくりんこの特徴
　・ふっくらした見た目でツヤがある
　・やや甘みが強い
　・道南生まれ

青山さん
「しょうが焼きなどを乗せて食べる
　カレーをかける…など
　ご飯と美味しいモノを合わせる！」

■ななつぼしの特徴
・粒形が崩れにくくツヤも良い
・ほどよい甘み
・冷めても美味しさが長持ちする

青山さん
「お米自体を料理するのが美味しいので
　チャーハンを作るとパラパラに
　なり易かったり、炊き込んだピラフ、
　お寿司のシャリにもむいています。
　冷めても美味しいのでお弁当に入れても
　おいしいです」