さて10分経ちました。

青山さん
「まず火を止めます。
　ここから赤子泣いてもフタとるなっ！
　さらにここから10分蒸らします」
　
森崎「えええ～」

青山さん「美味しくなるためなんですよ」

この「蒸らし10分」が大事な時間！
なのですが、
この時間がどれほど重要なのかを
体感するために、
蒸らす前のご飯を試食してみる事に…

アヤノ「おかゆみたい…」
さて食べてみると「フニャフニャ」

青山さん
「外側が柔らかくて中に芯がありますね。
　ここからが10分の蒸らしで
　ふわっとふっくりにする最後の行程！」

蒸らす10分の間に表面にある水分が
お米の芯まで浸透し
ふっくらやわらか…
冷めても美味しいごはんになるんです！

青山さん
「無駄な水分が全部お米の中に入った！
　蒸らし終わったらご飯をかき混ぜて
　無駄な水分を飛ばすと
　ふっくらとなりますよ」

アヤノ
「お米ってこんなにいい香りだったけ～！」

さて炊き立てのご飯を食べてみましょう。

アヤノ
「今まで食べていたご飯と全然違う！」

美香さん
「粘りも出てきて
　口の中でいい感じにとろけますね」

牧子さん
「粒が１つずつ際立っていて美味しい！」

では極上のご飯を使って
おにぎらずを作っていきましょう。

美味しい北海道米で作る‘おにぎらす’には
北海道産の野菜にこだわったトッピングが最適！
ということで青山さんがおススメする
トッピングを教えて頂きます。

森崎・河野
「ええええ～～」

青山さん
「意外な組み合わせですけど
　うま味があって美味しいんです！」

越冬したジャガイモを使ったカレーや、
北海道産の長いもとホウレンソウの
卵焼きなども用意して頂きました！ 　　　

詳しい作り方はレシピコーナーを
ご覧くださいね！

ポイントはご飯の乗せ方！
後から包みやすくなるように
のりに対してこのようにご飯を置きます。

詳しい作り方はレシピコーナーへ♪