佐々木
「ではみんなお肉を食べましょう！
　みんなで食べるお肉はハマナスＷ２！」

お店に出回ることはほぼ無いという
はまなすW2を今回、特別にいただきます。

森崎
「命を頂いて私達は生かされているんだから
　感謝して食べようね」

いただきま～す！

タカアキ「めっちゃくちゃおいしい！」

「子豚の発育が良い」というハマナスW2。
柔らかい肉質でとっても美味しい肉でした。

佐々木
「畜産試験場では豚以外にも研究していると
　話していましたね。
　実はアンケートをいただいてきました。
　これから2種類の牛肉を食べてもらいます」

続いては牛肉の簡単な食味検査。
AとBの肉はあるものを変えて育てられた肉。
香り 味など、どのような違いがあるか
食べ比べしてみよう！

Aのお肉は…
タカアキ
「すっごいおいしそうなジューシーな香り」
森崎「やわらかい…」

この味を覚えておいて、次はＢのお肉を試食。

タイガ
「柔らかさはこっちの方がすごい感じ！」

藤尾「脂の強さはＢの方がある」
森崎「脂強いね。こっちね」

食べた感じを思い出し、
しっかり記入したら…

佐々木
「このアンケートを持って
　今度は牛肉を学びます」

ということで移動してきました。
全身着替えました。

森崎「これもなかなかですよ～」

家畜研究部　肉牛グループ
遠藤　哲代さん
「外から病気を持ち込まないため。
　そして持ち出さないために
　外部から来た人には着替えてもらっています」

佐々木
「Ｂの方が柔らかくてジューシーだと
　感じたんですが
　好みで言うとAが好きという感じで…」

遠藤さん
「一番違うのはエサが違うということ」

タカアキ
「エサだけであんなに違うんだ…」

遠藤さん
「そうなんです」

遠藤さん
「肥育牛は草よりも穀物の量が非常に多くて
　畜産試験場では穀物をできるだけ減らして
　栄養価の高い飼料を与える研究をしています」