天使大学の荒川先生に
なばな・菜の花の
栄養価について伺いました。

荒川先生
「なばなはベータカロテンが
たっぷり入っていて
その点では他の緑黄色野菜と
変わらないけれど
特徴的なのは鉄分が多いこと！
これは貧血予防が期待されます。
また食物繊維もけっこう豊富なので
おなかの調子を整えて
お通じを良くしてくれる効果も
期待できますね」