中華に洋食に…
そして和食にも欠かせない食材、
それはキャベツ！

様々な食材と合うだけではなく、
料理の味わいや食感に、
独特のアクセントを与えてくれるキャベツ。
栄養価に優れた野菜としても知られていますが、
栄養成分の効果的な摂取法が、
注目を集めているそうなんです！

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「キャベツに含まれる辛味成分
　“イソチオシアネート”は
　抗菌性という体内の悪い菌をやっつける働きや
　抗がん性や抗酸化性という体内の参加を
　抑えてくれる働きなど
　非常に良い効果が出てきています。
　それと●●●にすると
　イソチオシアネートが膨らんで
　たくさん出てくるんです」

ということで今回のあぐり王国は、
栄養満点の万能食材キャベツに注目！
最適な気象条件が生み出す強い甘味、
そしてスピーディなハイテク収穫と
画期的な流通システム。
十勝の名産地が取り組む、
高品質なキャベツ生産に迫ります！

佐々木
「今回は広大な畑が広がる
　鹿追町にやってきました！」

藤尾「テンション上がる～」

佐々木
「鹿追町では気象条件や土作りや
　生産システムにこだわった
　キャベツを生産しているんです」

藤尾
「鹿追でキャベツ？
　鹿追町といえば“そば”が有名なので…」

ではあぐりっこを紹介しましょう。
小学4年生の2人！
好きな食べ物はキャベツ！野菜大好き
松下起昌（キリマ）君と、
元気いっぱいのスポーツマン！
好奇心旺盛な齊藤柊哉（シュウヤ）君です。

藤尾「どうやって食べているの？」

キリマ「ソース！」

シュウヤ「普通にドレッシングかけて…」

藤尾「生で食べることが多い？」

シュウヤ「たまにボイルして食べたり…」

森崎・藤尾「ボイル！」

藤尾「小学校4年生？今何て言ったの？」

シュウヤ「ボイル！」

今の小学生はスゴイですよ。

佐々木
「さて北海道で作られているキャベツは
　主に３つの種類に分かれています」

キリマ「知らなかった」

キャベツは種類によって形や葉の特性が違います。
これを気にせず買っている方もいると思いますが、
この特性を知ると食卓での食べ方や
料理への取り入れ方など、より一層キャベツを
美味しく味わうことができますよ。

佐々木
「では鹿追町ではどんなキャベツが
　作られているのか？お勉強していきましょう」

あぐり一行はキャベツの収穫が行われている
鹿追町内の生産者のもとへやってきました。

佐々木「キャベツ畑にやってきました」

森崎「すごいよ見て♪」

見渡す限りキャベツ…
どこまで続くのでしょうか！

キリマ「デカイ！」

シュウヤ「すげっ！」

森崎
「そんなものか？ふたりとも！
　このキャベツ畑を見たときの感想は…
　
　うわああああああ～
　
　見てください！一面キャベツッ！
　ダーーーーンッ

　これぐらいビックリするキャベツ畑だろ！」

森崎
「はいやってみよう♪３・２・１どうぞ！」

キリマ
「わあああ～でけええ～！」

藤尾「いいね。伝わるよ」

森崎
「（肩を叩いて）あぐり王国へようこそ…」