森崎
「フォークリフトでキャベツが
　今度はトレーラーに運ばれていきます」

藤尾
「コンテナに直接積んじゃうんですか？」

宮本さん
「JRコンテナに直接積みます」

森崎「今からどこに行くの？」

宮本さん「大阪です！」

藤尾
「畑で収穫した状態のまま大阪に運ばれる！」

宮本さん
「昔は段ボールで積み込みしてたんですが
　（段ボールだと）380ケースぐらいの量になり
　所要時間も約１時間かかります。
　今だと10～15分ぐらいで
　積むことが出来ます」

森崎
「これだけ新鮮で温度管理がなされているものは
　早く積み込みたいですよね。
　鮮度維持にも時間短縮は役立っていますよね」

森崎
「じゃあ鹿追町から大阪にむけて
　トレーラーが旅立ちます」

佐々木
「みんなに美味しく食べてもらいたいですね」

森崎
「いってらっしゃーい！」

藤尾
「おいしく食べてもらうんだよ～」

甘くてシャキシャキの食感がたまらないキャベツ。
美味しさはもちろん
栄養価にも優れた野菜なんだよね～

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「ビタミンだとビタミンC・ビタミンUが多い。
　ビタミンUは胃潰瘍の予防因子として
　見つけられたんビタミンなんですね。
　それとキャベツに含まれる辛味成分、
　イソチオシアネートは
　体の中の悪い菌をやっつけるとか、
　抗がん性・抗酸化性など期待できます。
　イソチオシアネートを有効に取るためには
　熱をかけないで生で食べる！
　細かく刻む“千切りキャベツ”は
　酵素がうんと作用して
　イソチオシアネートを増やして
　食べることが効果的です」
　
様々な料理に利用されるキャベツは、
多種多様な栄養価も併せ持つ、
万能食材なんだね！

鹿追町のキャベツでクッキング～♪

というこでジュワっトロッの
お好み焼きレシピを教えてもらいましたよ！

※詳しいつく方はレシピコーナーへ。

藤尾
「シンプルな食材ですけど
　キャベツの甘さだけでごちそうになりますね」

森崎
「寒玉系の特徴なのかな。
　しっかりとした味わい！ブタとキャベツの
　シンプルな取り合わせだけで
　とっても美味しい！！」

佐々木
「シャキシャキしていて
　歯ごたえがとてもいいですね」

シュウヤ
「生の時のあま味が残っているから
　より一層おいしい！」

とれたて新鮮キャベツを大量に
鮮度を落とさず消費者に届けるシステム。
ここに辿り着くまでには
多くの人達の並々ならぬ
努力と熱意がありました。
でもそのおかげで全国の人が
おいしいキャベツを
食べてもらえるんですね！

広大なロケーションの中、
みなさんの熱意に触れ
とても充実したロケになりました。

みなさん、ありがとうございました！

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プレゼントになっていた
鹿追牛の問い合わせはコチラ！

【鹿追牛の販売情報】
●Ａコープ鹿追店
　住所：鹿追町新町4-40
　電話：0156-66-2250