あぐり王国 放送内容

2015ǯ0912土
食べ比べてみると…


ということでまたまたバスで大移動して
ハニーバンタムの畑
やってきました!

森崎
「さっきのゴールドラッシュとの
 違いはあるかな?」

あぐりっこ「背が高い!」

並んでみると…

河野「大きいわ!」





さらに‘実’を比べると
もっと大きな違いがあるんです。
それが‘旬’を閉じ込める方法に
関係しているという事で比べてみましょう。



トア
「ハニーバンタムが色が濃くて
 ゴールドラッシュが薄い」

ヒナタ「こっちが粒が大きい!」

ハニーバンタムは黄色味が強く、粒が大きめ。
それと比べるとゴールドラッシュの方が
色が薄く、粒が小さめです
なにやら見た目以上に、
味や食感に違いがあるということで
試食させていただくことに-





トア
「茹でたら色が濃くなった!
 変身した~~」




ではゴールドラッシュを食べましょう。

トア「やわらかい!すっごい甘くなった」

タイチ「もっと美味しくなったりして…」

森崎
「うんまい!うま~い!
 北海道のスイートコーンは美味しい」





続いては旬の秘密を握っているハニーバンタム。
かぶりついた時の音に特徴が表れてます!

マナミ「実がかたい気がする」

トア
ギッシリしている。こっちの方が甘い」

吉原さん
「ハニーバンタムの方が
 トウモロコシらしい味がするかもしれません」





ここでリーダー前歯を粒にひっかけて
食べています。

トア「新しい食べ方?」

森崎
「今の子たちはトウモロコシを
 ガリガリ食べるでしょ。僕らの時は…」

そういって手で粒を列ごとむいていきます。

森崎
「ほらっ!こうやって手でほぐしてね
 ツブツブにして食べたんだ」

あぐりっこ「へええ~」





河野
「そうやって持てるってことは
 1粒1粒がしっかりしているってこと!」



さて現代っ子のあぐりっこ。
リーダーの食べ方が、
実は真似できません。
実が柔らかいトウモロコシを
食べてきているので
どう粒をほぐしていくか、
なかなかコツがつかめないようです…

吉原さんも…
「ツメを立ててグッとやってみてごらん」

あぐりっこ「出来ない!」「難しい」

森崎
「いまの小学生には無理だあ(笑)」

ハニーバンタムは
皮ごと芯から取る事ができるほど
実がしっかりしているんです。
JAひがしかぐらでは 
このハニーバンタムの特徴を生かし、
旬を閉じ込める、ある事を行っています。





吉原さん
「収穫した瞬間から品質や味が落ちていくんで
 加工もJAひがしかぐらではやってます。
 ハニーバンタムは加工向けで 
 鮮度を保つ取り組みを行っています」


(C)HBC