ここからは機械での収穫作業を
見せていただくことに―

森崎
「デカイデカイ。さあ行った～」

ハーベスタ―が勢いよく
畑の中に入っていきます。

森崎「上見える？」

森崎
「枝豆が飛んでる！」

河野
「フライング枝豆だ」

佐々木
「茎と葉っぱを外して房の部分だけだ！」

山本さん
「実は上に、葉っぱは横に…というシステム。
　茎はほ場にそのまま残っています」

河野
「えっ？茎残る？」

ということで畑に残ったものを
見てみると…

森崎
「刈ってるんじゃなくて
　こそいでいたんだ！」

ユウスケ
「キレイじゃないですか！」

河野「房が残っていないよ」

山本さん
「“花が咲いて50日！”これを守る為には
　『いち早く収穫する』ことが
　原則ですね。
　難しい機械じゃないんですよ。
　素人でも誰でも乗れるんですから」

河野「そんなことないでしょう？」

山本さん
「コンピューターですから！
　ぜひ一度乗ってみてください」

「うわ～～～」

森崎「枝豆の滝です～～～」

佐々木「ハイテクだああ」

トラックに山積みされた枝豆は、
すぐに加工場へと運ばれるのですが、
ここでとれたての鮮度を守る為の秘密が―

山本さん
「（枝豆を乗せた）ダンプが5～6分で
　工場に着きます。
　そっから茹でるなどの加工が終わるまで
　3時間かかりません！」

あぐりっこ「えっ？」

まさにキョトン状態。
どうやって3時間で加工されるのでしょうか…