凍てつく寒さの冬本番を迎えている北海道。
風邪をひいてしまったり、
体調を崩してしまったりしていませんか？
何かと免疫力が低下しやすいこの季節に、
野菜のある部分を使った、
栄養満点の万能ダシが注目されているんです！
その万能だしとは…ベジブロス！

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「野菜の●●●●を弱火で煮出すことによって
　抗酸化力や免疫力を高めてくれる
　ファイトケミカルと呼ばれる
  植物由来の化学成分が抽出でき、
　それを摂取すると老化や
　様々な病気の予防効果に役立てる
　ことができます」

今回のあぐり王国は野菜の栄養を
無駄なく味わえる万能だしに注目！
その驚くべき栄養価はもちろん、
手軽な作り方やバラエティに富んだ
活用レシピなど、
野菜の秘めたるパワーを引き出す、
ベジブロスの魅力に迫ります！

佐々木
「さて今回私達が勉強するのは
　野菜の栄養を無駄なく　
　引き出すというベジブロス！」

森崎「ベジブロス！」

佐々木「お二人聞いたことありますか？」

森崎
「聞いたことはあります。
　どういうものなのかを
　しっかり学びたいと思っていました」

佐々木
「まだ詳しくない方も多いかと思います」

森崎
「昨今注目の言葉じゃないですか！」

森崎
「ベジブロスという言葉を聞いたことある？」

アヤさん「初めて聞きました」

タマキさん「初めて！今聞きました」

森崎
「野菜を料理する時、気にしていることは？」

タマキさん
「なるべく生ごみを出さないようにとか…
　皮も食べちゃったりとか…」

森崎「意識が高いんじゃないかな」

佐々木
「では先生と一緒に学んでいきましょう」

佐々木「出汁（ダシ）って分かる？」

リョウガ
「カツオでダシを取るとか…」

佐々木「しっかりしてるね」

森崎
「お母さん方はダシをとっているんですか？」

タマキさん
「フフフフフフ（高笑い）」

森崎
「なーんとなく分かりました笑」