ということで田中青果さん、
自慢のピクルスの美味しさをチェック！
まずは、キュウリ・ニンジン・セロリなど
5種類の野菜を使った定番商品、
ミックスピクルスから！

田中さん
「とても食べやすいです。
　お正月に食べる紅白なますのような感じです」

ポリポリポリ…

トア「おいしい！」

久美さん「甘いですね」

トア「思っていたより酸っぱくなかった」

さて河野君も

ポリポリポリ…

森崎
「あま味がくるよ！」

田中さん
「あま味ははちみつが効いてます」

森崎
「酸味はありますけど
　まろやかな感じですよね」

田中さん
「水は全然使ってないです。
　ピクルスはふつう水１：酢１ぐらいの
　割合なんですが野菜自体の水が出たら
　どんな感じになるかなって計算しているので
　水は使ってないんです」

田中さん
「なので種類ごとにピクルス液の
　調合を変えています！」

佐々木「一種類だと思っていました」

田中さん「そこが…」

田中さん
「ピクルス職人の…」

佐々木
「腕の見せ所！」

田中さん「ここかな？（ひじ）かな？」

河野「どっちでもいい！」

とツッコミが入ったところで
お次のピクルスいきましょう。

長いもにオレンジを添えて、
ハーブを効かせたピクルス液に漬け込んだ
「長いものピクルス」。

田中さん
「オレンジの香りがすごく長イモとあいます」

森崎「うまい！」

佐々木
「酸っぱさがちょっと抑えられた感じします」

田中さん
「お酢で洗う下処理をして漬けると
　食べる時にヌルヌル感が残らず
　しっとりしてサクサクする」

河野
「これは美味しい！食べやすいです。
　デザート感覚で食べられる！」

続いては剣淵町産の小タマネギとカリフラワーを、
スパイスが効いたバルサミコ酢で漬け込んだ
「タマネギピクルス」。

河野
「これはグッときそうですよ」

田中さん「グッときます」

さて一口いただくと…

トア「おいしい！」

森崎「うまいねこれ！らっきょみたい」

最後はジャガイモの甘みと
ワインビネガーの酸味が絶妙な人気商品
「インカのめざめピクルス」。

佐々木「これは珍しい！」

田中さん
「どちらかというと大人の…
　お酒のあてに飲む…
　クリームチーズと合わせたり」

森崎「いーね！」

食べてみると…

森崎
「こんなしっかりしているのに
　口に入れるとホロホロと
　ねっとり崩れていく…」

河野
「イモは蒸かしてしるんですか？」

田中さん
「揚げているんです」

久美さん「初めて食べるかんじ」

河野
「酸味あるけどイモのあま味が強いから
　食べやすいですよ」