独特の食感と芳醇な旨味が特徴で、
鍋や煮物などに欠かせない、
料理の名脇役食材…エノキタケ。

食物繊維を豊富に含み、
内臓脂肪を燃焼させる
効果が期待できるなど、
近年、大注目を集める食材。
が、しかし皆さんは
「エノキタケを取り入れた料理は？」と聞かれて、
どれだけ思い浮かべることができるでしょうか？

インタビュー
「お味噌汁くらいしかないかも…」
「鍋？あとは…和え物くらいかな？」
「あんまりないかな…鍋？
　豚肉でチーズと一緒に巻いて焼くとか…」
「煮もの、味噌汁、和え物…
　（毎回）同じ料理よね！」

やはり脇役食材という印象が強いのか、
なかなかイメージができない様子。
今回のあぐり王国は、
そんな脇役食材が主役に変わる
バラエティ豊富な活用レシピはもちろん、
北海道ナンバーワンの生産量を誇る名産地で、
手間暇かけたこだわりの栽培方法にも注目！
知っているようで知らない
エノキタケの魅力に迫ります！

佐々木
「今回はキノコの里で知られる…」

森崎
「愛別町にやってきました！
　これまでもあぐり王国では
　キノコの取材やってますよ。
　シイタケ、マイタケ、エゾユキノシタ」

佐々木
「今日はキノコの中でもエノキタケに注目」

するとリーダー…
なんかアゴをつき出し顔マネしだして…

佐々木
「それ（アントニオ）猪木さんですね…
　ちょっと伝わりにくいですから」

森崎「下手だったもんで…」

佐々木
「では元気にあぐりっこを呼びましょう。
　あぐりっこ～」

「はーい」
「はーい」

藤尾
「ちょっと待って！
　いつもと違うテイストの声がしたよ」

森崎
「高校生くらいの貫録あるな」

佐々木
「私完璧に身長越されてますよ…」

森崎「来月中学校だあ。早いなあ」

今回のあぐりっこは小学6年生の二人が参加！
料理も食べることも大好きな
木村碧月（ミヅキ）ちゃんと、
1年で身長が10センチ近く伸びた、
声変わり真っ最中の山崎奨眞（ショウマ）君です！

佐々木
「今日学ぶものはエノキタケです。
　2人はエノキタケって知ってる？」

あぐりっこ「知らないです」

森崎「食べたことないの？」

ショウマ
「たぶん食べたことないです！」

藤尾
「それはそれで珍しいなあ」

ショウマ
「逆にそういう印象だったんですか？
　フフッ…」
　
藤尾
「普段から食べてる印象！とかって
　そんなことは思っていないけど！」

ショウマ君おもしろいね～♪

さて愛別産のキノコの生産量を見てみましょう。
6品目のキノコを育てていますが…

藤尾
「エノキタケがダントツに多い！」

エノキ茸は愛別産キノコ6品目の中での
生産量トップはもちろん、
道産品のおよそ70％を占める、
主力品目でもあるんです！

森崎
「キノコの作り方しってるかい？」

ミヅキ「菌を…（木に）塗る？？」

ショウマ
「木に生えていたり土に埋まってるイメージ」

佐々木
「みんなで探っていきましょう」

森崎
「今日は行きましょうとかじゃないです。

　いくぞーー（猪木さんのマネ）！

　イチ！ニイイ！…」

森崎
「あれ？違うか？

　サン！ニー！イチ！か？」

佐々木・藤尾
「いやイチ、ニー、サンでいいですけど…」

藤尾
「そんなあやふやな知識で
　猪木さんのボケをしなくてもよろしい！」