春の訪れを告げる、
北海道が生産量ナンバーワンの農作物
アスパラ！
芳醇な甘味と独特の食感が魅力で、
緑色をしたグリーンアスパラと
真っ白なホワイトアスパラの2種類が主流です。
グリーンアスパラの栽培風景と言えば、
畑を思い浮かべる方も多いはず。
一方のホワイトアスパラは…？

街頭インタビュー
「えー難しくない？」
「遺伝子的に？温度の違い？」
「種の種類が違うんじゃないですか？」
「着色料？」
「日光が当たったり当たらなかったりの差？」
「土の下で育てているから白い？」
「土の中にあるか土の表面にあるかで色が違う」

グリーンアスパラに比べ、
皆さんイマイチ自信が無い様子…。
今回のあぐり王国ネクストは、
道内トップクラスの生産量を誇る、
道北の名産地を訪れ、
グリーンアスパラとは一味違う
美味しさを生む驚きの栽培方法、
そして白い色に育てる秘密など、
今まさに旬を迎えた、
ホワイトアスパラの魅力に迫ります。

憧れ
「今回は音威子府村にやって来ました」

森崎「寒いねえ～こんなに雪があるんだね」

北川「札幌は雪はもうないですよ」

森崎
「やっぱ道北はすごいなあ」

憧れ「わたし史上最北です！」

北川
「この音威子府村にどんな農業があって
　何を学べるんですか？」

憧れ
「アスペ～ラガスッ！ 
 （※Asparagus）」

北川「うほほ～ねいてぃぶ！」

北川
「確かにアスパラガスと言ってましたね」

森崎
「言いました言いました。
　アスペーラガス！」

憧れ
「しかもグリーンではなく
　ホワイトアスペーラガスッ」

北川「来るね～」

森崎「うわーお！白アスパラ！」

森崎
「あなた発音はいいですけどね
　ホワイトアスパラはどうやって育てるのか
　知っているんですか？」

憧れ
「土の中に生えているんですかね？
　なんか下に向かって生えているのか…
　よく分からないです！」

森崎「下に向かって生えている？」

憧れ「根っこみたいに…」

森崎
「土をかけて光合成を避けているのも
　あるんですが今日はちょっと違います。
　面白いと思うよ」

では一緒に勉強してくれるあぐりっこです。
今回は男子5年生チーム。
明るく好奇心旺盛な竹内悠星（ユウセイ）君と、
食べることが何より大好きな
佐藤駿成（シュンセイ）君です。

森崎「アスパラ好きですか？」

あぐりっこ「大好きです！」

森崎「アスパラは何色？」

あぐりっこ「緑！」

森崎
「そうだよな…今日は白いアスパラを
　勉強するんだけど食べたことは…？」

あぐりっこ「ない！！」

憧れ
「ホワイトアスパラガスって
　こういうものなんです（写真）」

シュンセイ「ネギみたい！」

森崎
「アスパラを白く育てるためには
　これが必要なんです」

北川「宝さがしするみたい」

シュンセイ「工事で使いそう！」

森崎
「このヘッドライトが重要になってくる！
　では白いアスパラの秘密を探りに行こう！」