実は「シソ」や「ミツバ」「ワサビ」なども
『和のハーブ』と呼ばれ、
ハーブの一種に分類されるんです。

そして、そんなハーブにも実は旬があったんです！

大澄さん
「トータルでみると夏が旬と言えますよね！
　今が旬です！」

北川「そうなんだあ～」

森崎
「先生がいい風が吹くと言いましたけど
　すごい強い風が吹いている～！」

憧れ
「でもこの風はハーブにとっては
　いい風なんですよね？」

大澄さん
「風で虫も飛び乾燥して
  香り良く育つんですよ」

じゃじゃん！もんすけです！
生産量は少ないながらも、
北海道でも栽培が行われているハーブ！
中でもハーブの生産に取り組んでいる、
東川町の生産者の方に話を聞いてみたよ。

東川町　高橋満さん
「ハウス1000坪、露地300坪でハーブを
　栽培しています。
　チャービル・ディル・イタリアンパセリ・
　セージ・タイム・マーシュ・パクチーの
　7種類を作っていまして、6月上旬から
　11月いっぱいまで収穫して本州に出荷。
　レストランや個人店で使って頂いてます。
　北海道産を指定して
　ぜひ欲しいとおっしゃる方もいらっしゃるので
　作っていてもやりがいがあり楽しいです！
　これから東川町でも生産者を増やして
　北海道といえばハーブ！
　ハーブと言えば東川町と言われるように
　頑張って知名度を上げていきたいです」

涼しい気候でハーブ栽培に向いた北海道！
もっともっと広まると僕たちもうれしいよね。