こちらのダイコンは「ツユバレ」。
みずみずしく、ほどよい辛みがあるんです。

そして石狩の土壌が生み出す、
さらなる特徴が…

やわらかく水ハケがいい
「砂地」で育つダイコンは、
根がまっすぐ伸び、
細かな土の摩擦で、
つややかな肌質になるのだとか。

須藤さん
「まずツユバレを収穫して、その後に
　面白い色のダイコンも収穫しましょう」

初めてダイコン抜きに挑戦するあぐりっこ。

スポンッ

ココロ「うわ～でかい！！」

お母さんの智子さんも
「思ったより重かったですね！
　でも抜ける瞬間がスポッて言う感じで　
　気持ち良いかんじ！」

引き抜くのは簡単ですが
１本１本が重たいので、
収穫はなかなかの重労働。
そして、こんなダイコンも…

マナミ「太い！」

憧れ「えっ？かわいい！」

須藤さん
「これは“味いちばん”という品種。
　おでんやダイコンサラダが美味しい！
　これを食べると止められないって方も
　いらっしゃるぐらいですよ！」

お次に抜いてみると…

スポッ

ココロ
「あっちょっと軽いかも…」

森崎
「軽いの前に驚くことない！？」

もう素直なリアクションに大爆笑。

ココロ「色！！」

憧れ「色だね～」

ココロ
「紫色！薄紫色かな？」

マナミ「赤紫っぽい…」

もう紫がとまりません。
憧れアナウンサーはツボにはまったよう（笑）

森崎「色々な紫色があるね～」

須藤さん
「こちらは先ほどあった
“味いちばん”の紫っていう品種になります」

森崎「同じかあ」

須藤さん
「色が紫ってことで酢のものにすると
　素晴らしい色になりますよ」

じゃじゃん！もんすけです。
日本人が一番食べている野菜ダイコン！
その栄養価について荒川先生に聞いてみたよ。

天使大学　看護栄養学部　荒川義人教授
「ダイコンにはビタミンＣが豊富ですし
　食物繊維やミネラル・カリウムも豊富です。
　辛味成分は先端部分に多く含まれているので
　パンチや辛味を効かせたい時には
　先端部分をおろしにされるのが良い。
　また上に上がると辛味が少なくなるので
　煮物などにするのもいいですね。
　実は根だけではなく葉にも栄養があって
　葉っぱの部分は食物繊維も豊富ですし
　βカロテン（体内でビタミンＡに変化）
　ビタミンＣも豊富ですね。
　油で炒めると有効に活用できますので
　油炒めなんかにいいですね」　

余すところ無く使えるダイコン！
それぞれ上手に使い分けて食べようね！