森崎
「あれ美味しそうだな～良い色」

海老原さん「食べますか？」

森崎「話はやいなあ」

すると海老原さんプチンプチンと
手でもいでくれました！

海老原さん
「本来はハサミで収穫しますけどね。
　このまま生で食べてみて」

ということで、採りたての紫アスパラを
試食させていただくことに！
いったい、どんな美味しさなのか？

パキンッ

シュンセイ
「（ニヤリ）うまい！！」

ミユ
「どんどんあま味が増して美味しいです！」

森崎
「みずみずしい！アスパラ汁すごい。
　甘い！！」

憧れ「真ん中もすごく甘い」

森崎
「あま味の強さが特徴ですね！」

海老原さん
「そう！グリーンの３倍以上は甘い！」

森崎
「生で食べるのも、甘くておいしんですけど…」

海老原さん
「ゆでると、さらにあま味が増しますね！」

森崎
「ゆでた方が甘くなる…ゆでてみたいなあ」

海老原さん
「そして変化がありますんで！」

憧れ「変化？？」

茹でると甘みが増すだけではなく、
紫アスパラに変化が現れるとのこと。
一体どういうことなのか、
見せていただくことに！

海老原さん
「さあどう変化するか…」

森崎
「あれ？紫が…？
紫をゆでると緑になるの？？」

シュンセイ「ええええ」

憧れ「キレイな緑色だあ」

茹でると紫色の色素が抜けて
緑色に変化するという、
ちょっと面白い紫アスパラの特徴。

さらにその変化は見た目だけではなく
美味しさにも…？？

森崎
「甘い！すんげー甘い。
　あま味倍増！すっげー甘くなってる」

憧れ「甘い！すごいジューシー」

海老原さん
「でしょっ！３倍はあま味でますよ」

あぐりっこも…

ミユ
「甘いっ！！あの最初
　アスパラが嫌い　
　だったんですけど…」

森崎
「なに？ミユ、アスパラ嫌いだったの？」

ミユ
「だけど茹でるとすごく甘くなって
　食べやすくなりました」

森崎「食べられるの？」

パクパク…

森崎「あっ良かったよかった！食べてます」

ミユ
「すごいおいしい！」

森崎「良かったよ～」

収穫した奥尻産のアスパラは、
フェリーで江差町にある選別施設に運ばれ、
JA新はこだてのブランドアスパラとして
出荷されます。

現在、奥尻島のアスパラ生産者は５軒。
フェリー輸送という離島ならではの
苦労を抱えながらも、
良質なアスパラを生産しています。

森崎
「ＪＡ新はこだてのアスパラとして
　どこどこに行くんですか？」

海老原さん「札幌とか大阪とか…」

森崎
「島を出てＪＡ新はこだてのアスパラとして
　札幌や大阪に出荷されるんだね。
　旅するね～このアスパラは！」