ということで、実際に最も出荷が近い牛を
教えていただくことに。

森崎「会長が見極めています」

憧れ
「改めて人が入ると
　牛の大きさが分かりますね～」

正さん
「これいいですね～。
　例えば肉づきで分かりやすいのは
　おしりの肉づきでリンゴが２つ、
　丸いのがついたようになる」

森崎「リンゴみたいな丸いポッコリのが」

正さん
「こういうのが最終的に出来てくる！」

通常、肉用牛のホルスタインは、
月齢で18～20ヶ月くらいまで肥育させ
出荷されますが、
旭高砂牛は、22～24ヶ月を目安に、
1頭1頭の状態を見極めて出荷。

中には、27ヶ月まで肥育させた牛も！

その分、エサ代などのコストもかかりますが、
ブランド維持のため、
手間を惜しまずに生産しているんです。

森崎
「これまで色んな牛肉を
　食べてこられたと思いますが
　この旭高砂牛のお味はどうですか？」

正さん
「味わいや香りは
高級和牛に負けない！」

森崎「すごいですね」

憧れ「えー気になる」

森崎「ご自身で食べてみても？？」

松浦さん「全くそう思いますね」

松浦さん「では召し上がりますか？」

森崎「ヤッターついに食べられる！」

さてお楽しみの試食の時間です！

憧れ
「高砂酒造の酒蔵をお借りしました。
　リーダーの後ろに…」

うわあああああ

タカアキ「おいしそう！」

森崎
「赤身が自分から光って見えるね」

ホルスタインならではのヘルシーな赤身と、
酒かすを食べさせたことでやわらかくなった
肉質の旭高砂牛。

まずは、厚切りにしたロース肉を
ステーキでいただきます！

森崎
「ジュって言うよ。音聞いてよ！」

ジュウウウウウウ～

あぐり一行
「うわあああ～いい音」
「めっちゃ美味しそう」

森崎
「肉汁が踊っている…」

うっとり見惚れていると…

パチッ

森崎「あちっ！」

ひっくり返すと－

「うわーーーー」「食べたい～」