酪農の仕事に触れたあぐり一行は、
酪農家が生産した生乳が、
どのように製品となるのかを学ぶため、
町内にある「豊富牛乳公社」へ－

コチラでは、豊富町で生産される生乳、
年間6万トンのうち、
およそ4万トンを乳製品に加工しています。

憧れ
「豊富牛乳公社の中にやってきました」

森崎
「目の前にすごい巨大なタンク！！」

豊富牛乳公社　萩原雄介さん
「手前から一般的な牛乳、成分調整牛乳、
　低脂肪牛乳、コーヒー牛乳です」

森崎
「色々違うんだ。何リットル入るの？」

萩原さん「え～１０トンですね」

憧れ「１０トン？？」

酪農家から受け入れた生乳は、
厳しい品質検査が行われたあと、
1時間に12トンを処理できるという殺菌機を通り、
130度の高温で2秒間、
しっかり殺菌します。

そして、脂肪分を均一化する機械を通って、
先ほどのタンクに蓄えられるのです。

萩原さん
「こちらが充填質になっております」

森崎
「あんな一瞬で牛乳が入っているの？」

都倉選手
「いやすごいっすね！」

森崎「ゆったりしてらんないよ」

憧れ「鮮度が大事ですからね」

森崎
「あんなにエサやり時間かけちゃダメなんだよ」

じぃぃぃぃぃぃぃ（都倉選手の視線）

森崎
「都倉選手。ピッチでも見ない顔は
　やめてください…」

製造される低脂肪牛乳や成分調整牛乳など
4種類の牛乳は、主に道内の
コンビニエンスストアに出荷しています。
その数、一日最大で１リットルパック、
およそ9万本、年間では3000万本を製造。
さらに…

萩原さん
「生クリームとバターも製造しています」

低脂肪牛乳と成分調整牛乳を製造する際に
発生する乳脂肪分を原料に、
業務用バターや生クリームも製造している
コチラの工場。

乳脂肪分をバターチャーンと呼ばれる
機械に入れて作る出来立てバターを、
今回特別に、試食させていただくことに！

「うわ～すごおおおい」

森崎「布団みたい！」

都倉選手「想像を越えましたね…」

森崎「いい香りだねえ～」

都倉選手「いい香り！！」

ひと口いただくと…

都倉選手「めっちゃなめらか！」

憧れ
「口当たりが滑らかでスーッと解けますね」

森崎
「うーんメルティー！
　ビックリしました。こんなに美味しいんだ」