大野さん「では搾乳を教えます」

斎藤先生「はい！」

大野さん
「うちでの作業手順なんですけど
　まず前しぼりをして…5回手でしぼります。
　それでこのプレディッピングと言って
　ヨウ素液です。これをつけます」

乳房を清潔にしてからの搾乳作業。
この作業は牛乳の品質に係わる
大切な行程だそうです。
斎藤先生もさっそくチャレンジ。

斎藤先生
「（牛乳が）出ない！！」

私もこの搾乳の経験は何度もありますけど
「前搾り」は簡単そうに見えて…
日は難しいんですよね。

大野牧場のミルキングパーラーは
16頭を同時に搾乳できます。
牛たちは時間になると、
自らミルキングパーラーに入ってくるので
170頭の搾乳を終えるためには
スピーディーに作業を進めなければいけません。

午後5時から8時までの3時間です！
この作業が休憩無しでひたすら続くんです。

大野さん
「今のペースでやっていると、
　何時間あっても終わらないです！」

斎藤先生
「あーはい…」

大野さん「あはははは（笑）」

しばらくやっていると…

斎藤先生「あー出た！！」

悪戦苦闘していた斎藤先生ですが
だいぶ慣れてきたようですね。
でも…

大野さん「はいＯＫです！」

安堵する斎藤先生。

大野さん
「で！今、この回で56頭終わりました」

ディレクター
（小声で）「あと何頭ですか？」

斎藤先生
「ははは…あと～～
　100頭以上いますね…」

斎藤先生
「手が動かない！
　指を動かしたいんだけど…」

ディレクター
「これを毎日やっている大野さんは？」

斎藤先生
「いやーすごいですよね。
　休みなしですからね」

大野さん「お疲れ様でした」

斎藤先生
「ありがとうございました。
　これは一回経験しなきゃダメですね。
　子供たちの前でエラそうに喋れないですね。
　あははは」

大野さん「思ってたのと違いますか？」

斎藤先生
「全然違いますね！あははは」