森崎
「ミルクローリ－来ましたね。
　さあどうやってバルククーラーから
　運ぶのでしょうか？」

すると…

運転手さんが慣れた感じで入ってきました。

森崎
「おおお～カッコイイな。
　ちょっと見学させてもらいます！」

森崎
「ホースを取り付けました。
　トラックと繋がりました」

すると今度は小さなスプーンで

憧れ「飲んでる～！」

そして…

憧れ「吐いた～！」

みんな、キョトーン。

憧れ「何をしていたんですか？」

更別運輸　田澤修さん
「牛乳が腐っていないか味覚で検査します」

森崎「田澤さんがチェックするんだ」

各酪農家の生乳をミルクローリーで集める
集乳（しゅうにゅう）作業は、
生乳に対する知識や品質検査の方法など、
専門的な講習を受けて認証された
ドライバーのみが行える仕事なんです。

集乳の際の検査以外にも、
専門分析機関への生乳サンプルの採取も
行っています。

森崎
「すごい責任のあるお仕事ですね」

田澤さん
「やっぱり自分の子供も学校給食で
　牛乳を飲んだので
　“清潔な生乳を運ばなきゃな”って
　意識はありましたね」

森崎
「毎日だよ…
　ここの家は大丈夫だって分かっていても
　絶対検査するんだよ！！」

ユカコ
「ちゃんと安全か確認しているんですね」

憧れ
「池田牧場でも衛生管理を徹底しているのに
　さらにドライバーさんが集乳時にも
　たくさん検査をしているのは驚きですね！」

森崎「本当ですよね～」

十勝エリアでは、集乳時の品質検査のほか、
酪農家ごとに、バルククーラー内の
温度異常がないかを24時間監視して、
異常が発生した場合、
酪農家へメールで知らせる、
「乳温遠隔監視記録システム」と
いうものを導入。

生乳の品質を守る徹底した
取り組みが行われているのです。