北島さん
「特にこの葉幅があって厚みもある。
　なおかつ、あま味も強いのが特徴です」
　
リーダー
「厚くて、広くて、甘い！
　いいことずくめですね」

甘みはもちろん、何より葉の厚みと大きさが
特徴的な知内町のニラ。
実は、手間暇をかけた栽培方法に
理由があったんです。

森
「ニラ栽培のスケジュールは？」

北島さん
「種をまいて小さい苗ができますが
　それを6月に移植して
　1年間寝かせるんですよ。
　じっくり株を育てて、太らせる！」

リーダー
「じゃあ今見ているニラは1年かかっている…」

リーダー
「雪が降る・寒い所で栽培する利点は？」

北島さん
「日中はハウスなので温かくなります。
　夜は寒くなります。
　この昼夜の温度差があま味を強くする！」

リーダー
「果物も野菜もそうですか
　寒暖差によって、あま味が乗るんです」

ここで人生初となるニラの収穫作業に、
陳さんが挑戦！！

ザクザクザク…

陳さん
「あ～～すごく良い香りがする！！
　めっちゃいい香りがする！
　ニラの刺激臭はまったくない。
　甘い優しいニラの香り…」

陳さん
「これ（切り口の水分が）…
　飲めそうですね！！」

リーダー「ボクは以前飲みましたよ」

すると…ニラから滴る水分を口元に！

陳さん「ニラの味がする！」

リーダー「ニラの雨は？」

陳さん
「ニラの味がする！苦くない！」