陳さん
「刺身に使えるニラのソースです。
　そこに中国料理ならではの
　お家でも真似できるテクニックを加えるだけで
　ニラの風味がブワッと立ちます」

さてキーワードは「200℃」です。

詳しい作り方はレシピコーナーをご覧ください！

中華料理のトップシェフが作る、
ニラを使った絶品料理。
まずは「白身魚の刺身ニラソース」から
いただきます。

北島さん
「和風のしょうゆと全く違う！美味しい」

リーダー
「タイのあま味が強く感じますね。
　しょうゆつけるより３ステージ上がった」

陳さん
「冷蔵庫で保存がききますので
　時間が経つとニラの香りに奥行きが増す！」

森
「油をたくさん使ったのにあっさりしてる」

陳さん
「200℃まで上げないとベチャベチャに…」

続いては、「ニラ入り麻婆豆腐」。
食欲をそそる麻婆豆腐は、
ごはんにのせていただきます！

北島さん
「ニラがたっぷりで香りがすごい！
　おいしい～！！」

リーダー「うまいっ！ニラうめえ」

森「ニラと辛味がよく合う！」

陳さん
「知内町の【北の華】ならでは！
　しっかり火を通しても
　サッと炒めても食感が活きる」

リーダー
「【北の華】を今後使います？」

陳さん
「そのつもりですね。
　このあと…（ご相談を…）笑」

リーダー「嬉しい話だ」

リーダー
「ニラを見る時に変りそうですか？」

陳さん
「いや変わりましたね。
　完全にニラびいきになるかも…笑」

陳さん
「厨房でニラの根本なんか捨てようとしたら…
　おい！待て！
　お前　今、何した！？って（笑）」

陳さんの知内町ニラ「北の華」の
素晴らしいコラボが誕生しそう♪
楽しみですね～！

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４月１日のクイズ
「斜里町で生産される、
　砂糖の原料となる作物は何だったかな？」

正解は「てん菜」でした