2009ǯ0620土
イチゴの保存法 ＆ 栄養学
鮮度が命のイチゴ！
新鮮に保つためには
保存法にコツがあります！
それは、
水分が付かないようにするコト！
水洗いをすると傷みやすくなるので、
洗うのは食べる直前に！
保存する場合は、
水分をよくふき取り、
ラップやビニール袋に入れて
冷蔵庫の野菜室へ！
おいしくいただくためには、
２～３日で食べ切るようにしてね！
天使大学の荒川先生に
イチゴの栄養についてお話を伺いました！
天使大学 荒川先生
「フルーツにはビタミンCの
入っているモノが多いんですが、
中でもイチゴには非常に多くの量の
ビタミンCが含まれています。」
天使大学 荒川先生
「そして赤い色素はアントシアニンです。
体の中で起こる酸化を抑え、
いろいろな病気を予防する効果が
期待できるとして注目されています。」
(C)HBC
