今日は大通公園からスタートです。

森崎リーダー
「大通公園にライラックが咲きほこる頃、
　あー春になったなあ～って思ったら、
　急にガンって気温が下がる。
　今日は寒いです！！」

森結有花アナウンサー「寒いです」

リーダー「上着ほしっす！」

森アナウンサー
「東京から超豪華な料理人を
　お呼びしています。
　今から私が呼びますので
　その呼び方がどんな料理のジャンルの方か
　ヒントになります」

リーダー「呼び方で？」

森アナウンサー
「ではお呼びします。親方～～」

男性
「おはようございます。
　浅草の内田と申します。
　よろしくお願いします」

リーダー
「胸に輝く文字…！ぼく知ってますよ！
　最高の名店じゃないですか！！
　オレ、行きたくて行きたくて。
　お店で会いたかったんですけど…」

東京・浅草にお店を構える、
創業151年の知る人ぞ知る江戸前寿司の老舗、
「弁天山美家古寿司
（べんてんやま みやこずし）」。

こちらで伝統の寿司を握っているのが、
五代目親方、「内田 正（ただし）」さん、74歳。

煮きり・ヅケ・酢ジメ・昆布ジメなど、
江戸前寿司ならではの仕事を加え、
代々受け継がれる名店の味を守り続けています。

≪弁天山美家古寿司≫
住所：東京都台東区浅草2-1-16
電話：03－3844－0034

内田さん
「店で使っているのは新潟の黒崎の
　お米ですけども、北海道に行って
　現地のお米に巡り会う事ができるのは
　非常にいい勉強になると同時に
　楽しみにしている…という感じがします」

内田さんにふれていただくのは、
北海道のとある地域で生産される
トップブランド米！
その田植えから収穫までを体感していただきます。

リーダー
「よくお越しいただきました」

内田さん「お招きいただいたもんだから」

リーダー「とっても光栄です。5代目ですか！？」

内田さん
「150年経っているんですけど、
　私がずっと150年やっていたら
　ギネス記録なんですけど…」

リーダー
「当たり前です。
　分かります、それは（笑）。
　150年お一人でやってないのは分かります。
　あれ待ってください。
　美家古寿司の親方ってこんな感じ？（笑）」

内田さん「そう！（笑）」