江差町伝統菓子の「追分こうれん」を、
さらに親しんでもらおう！ということで、
塩味以外の味付けでも楽しめる
「アレンジこうれん」を教えていただきます。

今回は２種類の味付けに挑戦！
一つはスナック菓子でも大人気のカレー味。
そしてもう一つは、ビターな風味が楽しめる
コーヒー味を作ります。

リーダー「アレンジも出来るんですね」

笠原さん
「コーヒー味はほかの部員からのおススメです！
　私はまだ…食べたことはないです」

※詳しい作り方はレシピコーナーをご覧ください。

そして、黒ゴマの変わりに、
それぞれの粉をモチに加えます。

笠原さん「少しづつね」

リーダー「いい香りだあ」

それぞれの粉がしっかり
混ざるまでモチをつきます。

笠原さん
「アサリちゃん、すごい上手よ」

リーダー
「アサリ履歴書に
　特技：こうれんづくりって書けるよ」

リーダー
「やっぱり何枚もやっているとね
　笠原さん上手って分かってきた！」

森「早いし、キレイですもん」

リーダー
「森さん！！
　なんだかんだ言って
　一枚もできていないの、やめてください」

森「難しいんですよ」

このあと、悪戦苦闘を続ける森アナを尻目に、
コツを掴んだ様子のリーダーとあぐりっこが
順調に作業を行い…

リーダー
「やってみてどうだった？」

ヨシキ「楽しかった！」

リーダー「アサリ、コツは何ですか？」

アサリ
「私的にはスピード勝負！」

もはやベテランの貫録です！

アサリ
「ゆっくり力入れてやっていると
　台にくっつくから！」

リーダー「だそうですよ、森さん」

森
「私は最初から最後まで
　コツがつかめませんでした！」

ちなみに、それぞれの生地を天日干しした状態が
コチラ！カレーのスパイシーな香りと、
コーヒーのビターな香りがほのかに香る
「こうれん」が出来上がりました。

そしてこのあとは…

森
「この工程は終わり。
　ただこのあとの油で揚げる工程も
　結構おもしろいんですよね」

笠原さん「そうなんです！」